鶏むね肉と野菜のおかゆ
栄養満点！鶏むね肉と野菜のおかゆ レシピ
カナダで人気のチキンスープを、日本人の口に合うようお米で作った、体が喜ぶ鶏むね肉と野菜のおかゆレシピをご紹介します。お米がふっくらと広がる食感と、鶏むね肉、そして彩り豊かな野菜が絶妙に調和し、老若男女問わず美味しく召し上がれます。特に季節の変わり目や体調が優れない時に、栄養補給にもぴったりです。簡単な材料で、お家で温かく健康的な一食を完成させましょう。
鶏むね肉と野菜のおかゆ 主な材料- 米 2カップ (またはご飯 2膳分)
- 鶏むね肉 150〜200g (たっぷり)
- にんじん 1/2本 (みじん切り)
- 玉ねぎ 1/2個 (みじん切り)
- ブロッコリー 1/2個 (みじん切り)
- 水 6〜8カップ (ご飯の量やお好みの固さで調整)
鶏むね肉と野菜のおかゆ 調味料- 醤油 (だし醤油または薄口醤油) 大さじ2
- 塩 小さじ1〜2 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ2 (仕上げ用)
- 醤油 (だし醤油または薄口醤油) 大さじ2
- 塩 小さじ1〜2 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ2 (仕上げ用)
調理手順
Step 1
まず、お米を準備します。生米から作ると、お米の粒がほどけて、よりクリーミーなおかゆになります。お米2カップをご用意ください。もし時間がない場合は、炊いたご飯2膳分を使えば、10分程度で手軽に作ることができます。
Step 2
生米を使う場合、お米をきれいに研ぎ、鍋に入れます。水6〜8カップを加えてください。強火で沸騰したら、弱火にして、お米が柔らかくなるまで20〜30分ほど煮ます。ご飯を使う場合は、鍋にご飯と水4〜5カップを入れて煮てください。水の量は、おかゆの濃度を見ながら調整してください。
Step 3
おかゆを煮ている間に、野菜を準備します。にんじんはよく洗い、皮をむいて、みじん切りにします。細かく刻むことで、おかゆとよく馴染み、食べやすくなります。
Step 4
玉ねぎも皮をむき、にんじんと同様にみじん切りにします。玉ねぎを加えることで、おかゆにほんのりとした甘みと風味が加わります。
Step 5
ブロッコリーは、食べやすい大きさに小房に分けるか、茎の部分まで細かく刻んで準備してください。ブロッコリーは加熱されることで栄養価がより高まります。
Step 6
鶏むね肉はたっぷりと用意してください。150〜200g程度が目安です。鶏むね肉を使う際は、まず沸騰したお湯でさっと茹でてから、細かくほぐすか刻んでおくと、おかゆを煮る際に鶏肉が固まらず、柔らかく仕上がります。(または、生の鶏むね肉を使う場合は、おかゆを煮る途中に入れ、完全に火が通るまで煮てください。)
Step 7
おかゆが煮えて、お米が柔らかくなってきたら、準備したにんじん、玉ねぎ、ブロッコリーのみじん切りを加えて一緒に煮ます。野菜が柔らかくなるまで、さらに5〜10分ほど煮てください。
Step 8
ここで、醤油を大さじ2杯加えて味を調えます。醤油だけでは味が足りない場合は、塩を小さじ1〜2杯程度加えて、お好みの味に調整してください。塩や醤油の量は、お好みで加減してください。
Step 9
最後に、すべての材料がよく煮えて、お好みの固さになったら火を止め、器に盛り付けます。完成した鶏むね肉と野菜のおかゆの上に、ごま油大さじ2杯をたっぷりと回しかけてください。ごま油の香ばしい香りが、おかゆの味を一層豊かにします。
Step 10
これで、美味しい鶏むね肉と野菜のおかゆが完成です！温かい内に召し上がると、より一層美味しくいただけます。栄養満点で、味も良い、体に優しいおかゆで元気をチャージしましょう。あっという間に一膳ペロリと食べてしまいますよ！
Step 11
一口食べれば、口いっぱいに広がる優しい甘みと、野菜の旨味、鶏むね肉の淡白な味わいが絶品です。体調が悪い時だけでなく、普段から健康的で満足感のある食事としても最適です。美味しく召し上がって、元気でいてくださいね！
