鶏むね肉のにんにく甘辛煮 レシピ
超簡単！鶏むね肉のにんにく甘辛煮：筋肉の健康と美味しさを両立する究極の副菜
香ばしく、あっさりとした高タンパクな鶏むね肉の煮込み料理をご紹介します！ダイエットや筋肉増量を目指す方には、まさに必須の鶏肉料理です。鶏肉特有の臭いを気にせず、安心して楽しめる美味しい鶏肉のおかずです。お子様から大人まで、みんなが大好きなこのレシピで、食卓をさらに豊かにしましょう！
主な材料- 鶏むね肉 360g
- にんにく 40g（約12かけ）
- サラダ油 適量
- 白ごま 少々
調味料- きび砂糖または砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 水 大さじ3
- おろしにんにく 大さじ1
- きび砂糖または砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 水 大さじ3
- おろしにんにく 大さじ1
調理手順
Step 1
鶏むね肉は食べやすい大きさ、約2〜3cmの長さに切って準備します。冷凍している場合は、調理前日に冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。にんにくはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。にんにくが大きすぎる場合は半分に切ると、味が染み込みやすくなります。
Step 2
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひきます。準備したにんにくを加え、じっくりと炒め始めます。
Step 3
にんにくを炒める際は、焦げ付かないように火加減に注意し、ほんのり茶色くなり、香ばしい香りが立つまでじっくりと炒めてください。こうしてにんにくの香りを油に移すことで、鶏肉の臭みも抑えられ、風味が一層深まります。
Step 4
にんにくが香ばしく炒まったら、フライパンに準備した鶏むね肉を加えて炒めます。鶏肉同士がくっつかないように、箸やヘラでほぐしながら、全体に均一に火を通してください。
Step 5
鶏むね肉に火が通ってきたら、調味料のきび砂糖（または砂糖）大さじ1、醤油大さじ3、水大さじ3をフライパンにすべて加えます。調味料が鶏肉によく絡むように、中火で煮詰めていきます。
Step 6
煮汁がほどよく煮詰まり、鶏肉に完全に火が通ったら、最後におろしにんにく大さじ1を加えます。全体を軽く混ぜ合わせ、弱火で1〜2分さらに煮詰めると、タレが鶏肉にしっかりと絡み、より一層美味しくなります。
Step 7
出来上がった鶏むね肉のにんにく甘辛煮を、器に彩りよく盛り付けます。最後に香ばしさをプラスする白ごまを散らせば、見た目も味も良い鶏むね肉のにんにく甘辛煮の完成です。温かいご飯と一緒に、美味しくお召し上がりください！
