鶏むね肉の冷やしうどんサラダ
ダイエットにも最適！冷凍鶏むね肉を使った美味しい冷やしうどんサラダのレシピ
冷凍庫にある鶏むね肉を活用して、新鮮でヘルシーな「鶏むね肉の冷やしうどんサラダ」を作りましょう。簡単なのに満足感があり、ダイエット中の方や軽くて美味しい料理をお探しの方にぴったりです。ぜひこのレシピをお試しください！
必須材料- サラダ野菜 200g
- 鶏むね肉 100g
- うどん 1玉
調理手順
Step 1
まず、サラダ野菜200gをきれいに洗い、冷水に浸してから水気をよく切ってください。水気が残っているとサラダが水っぽくなるので、ザルにあげてしっかり水気を切ることが大切です。
Step 2
次に、美味しい特製ドレッシングを作りましょう。ミキサーや乳鉢に炒りごま大さじ1を入れ、細かくすり潰します。ボウルにすりごま、にんにくのみじん切り大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、和風ドレッシング大さじ1、醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1を全て入れ、泡だて器やスプーンで均一によく混ぜ合わせてください。全ての材料がしっかりと混ざり合うまで、十分に混ぜることが重要です。
Step 3
沸騰したお湯にうどん1玉を入れ、茹でます。火加減やうどんの種類によって茹で時間は異なりますが、一般的には1分40秒から2分程度が目安です。うどんがくっつかないように、途中一度かき混ぜてください。
Step 4
茹で上がったうどんは、すぐに冷水で洗い、熱を取ります。こうすることで、うどんのコシがより一層引き出され、つるんとした食感になります。
Step 5
冷水で洗ったうどんの水気をザルでしっかり切り、器に盛り付けます。用意した特製ドレッシング大さじ2をうどんの上から均一にかけます。ドレッシングの量はお好みで調整してください。先にドレッシングをうどんに絡めてから他の具材を乗せると、味がよく馴染みます。
Step 6
水気を切ったサラダ野菜を、うどんの上に彩りよく盛り付けます。その上から、パルメザンチーズまたはレッジャーノチーズを削って振りかけると、風味が加わりさらに美味しくなります。
Step 7
最後に、用意した鶏むね肉と香ばしいカシューナッツを彩りよくトッピングすれば、さっぱりヘルシーな鶏むね肉の冷やしうどんサラダの完成です！お好みではちみつを少々追加して甘さを調整しても美味しいですよ。どうぞ召し上がれ！
