鶏肉とワサビマヨの絶品丼：簡単＆美味しいレシピ
余った鶏肉を、ごちそう「鶏肉とワサビマヨ丼」に大変身させましょう！
冷蔵庫に残った鶏肉を使って、簡単・時短で作れる「鶏肉ワサビマヨ丼」です。ふんわりご飯の上に、甘辛い鶏肉と香ばしい野菜が乗り、ピリッとしたワサビマヨネーズソースが濃厚さを和らげて、やみつきになる美味しさです。
ご飯とトッピングの材料- 温かいご飯 1.5膳分
- 食べやすい大きさに切り、温めた鶏肉 6切れ
- 溶きほぐした卵 2個
- 薄切りにした玉ねぎ 1/3個
- 薄切りにしたマッシュルーム 3〜4個
- 卵焼き用の塩 少々
- スクランブルエッグと野菜炒め用のサラダ油 適量
合わせ調味料- 水 1/3カップ
- 醤油 大さじ1
- 水 1/3カップ
- 醤油 大さじ1
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備しましょう。鶏肉は食べやすい大きさに切り、電子レンジやフライパンで軽く温めておきます。玉ねぎとマッシュルームは洗って薄切りにします。
Step 2
次に、ワサビマヨネーズソースを作ります。普通の маヨネーズだけでも美味しいですが、少しピリッとした刺激がお好みなら、マヨネーズにワサビを混ぜてください。ワサビの量は、ご自身の好みに合わせて調整してください。よく混ぜておきましょう。
Step 3
スクランブルエッグを作りましょう。ボウルに卵2個を割り入れ、塩をひとつまみ加えてよく溶きほぐします。フライパンにサラダ油を少量ひき、弱火にかけます。溶き卵を流し入れ、菜箸やヘラで混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。できあがったら、お皿に別にとっておきます。
Step 4
同じフライパンにサラダ油を約0.5大さじほどひき、薄切りにした玉ねぎを入れます。中火で玉ねぎが透明になるまで約1分炒め、甘みを引き出します。
Step 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、薄切りにしたマッシュルームを加えて、さらに約1分炒めます。きのこの風味を活かすために、炒めすぎないのがポイントです。
Step 6
ここで合わせ調味料を作ります。フライパンに水1/3カップと醤油大さじ1を加え、強火で手早く煮立たせます。調味料が少し煮詰まって、具材に味が絡むように約2分煮詰めます。具材に味がしっかり染み込むように、時々混ぜながら煮てください。
Step 7
さあ、いよいよ美味しい丼の完成です！お茶碗に温かいご飯をよそい、その上に炒めた玉ねぎとマッシュルームを乗せます。片側には、温めた鶏肉とスクランブルエッグを彩りよく盛り付けます。最後に、作ったワサビマヨネーズソースをたっぷりとかければ、鶏肉とワサビマヨ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！
