鶏肉と卵の親子丼

とろとろ美味しい！鶏肉と卵の親子丼の作り方

鶏肉と卵の親子丼

ご飯が進む、とろとろ食感がたまらない鶏肉と卵の親子丼をご紹介します。お子様から大人までみんな大好きな、簡単なのに満足感のある一品です。

まず、親子丼のつゆを作るための鍋を用意します。鍋に水150ml、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、めんつゆ大さじ1、塩小さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせてください。これで、旨味たっぷりの親子丼のベースができあがります。

Step 1

合わせ調味料の入った鍋を中火にかけ、沸騰させます。つゆが煮立ったら、薄切りにした玉ねぎ1/2個を加え、玉ねぎが透き通るまで約3〜4分煮てください。玉ねぎの甘みを引き出す工程です。

Step 2

玉ねぎが半分くらい火が通ったら、食べやすい大きさに切った鶏むね肉120gを鍋に入れます。鶏肉がつゆに浸るように混ぜ、鶏肉が完全に火が通るまでさらに約5〜7分煮てください。鶏肉は煮すぎるとパサつくので、火の通り具合を確認することが大切です。

Step 3

鶏肉に完全に火が通ったら、卵2個を小さなボウルに割りほぐします。ほぐした溶き卵を、鍋の鶏肉と玉ねぎの上から、ゆっくりと円を描くように回し入れます。この時、火は弱火にしてください。

Step 4

卵を流し入れたら、すぐに混ぜずに、火をすぐに消してください。鍋の蓋をしっかりと閉め、余熱で卵がふんわりと火が通るのを待ちます。約2〜3分待てば、しっとりとした美味しい卵が完成します。

Step 5

器にご飯2膳分を盛り、その上に先ほど作った鶏肉と卵、そしてたっぷりのつゆを美味しそうにかけてください。これで、絶品鶏肉と卵の親子丼のできあがりです！どうぞ召し上がれ。

Step 6