黄金比の玉ねぎの醤油漬け（ヤンパ チャンアチ）
火を使わない！超簡単・玉ねぎの醤油漬け黄金レシピ
ポリポリとした食感と、じゅわっと染み込んだ塩味がたまらない玉ねぎの醤油漬けは、ご飯のおかずにも、お肉との相性も抜群です。このレシピでは、火を使う工程なしで、美味しくて本格的な玉ねぎの醤油漬けを、驚くほど簡単かつスピーディーに作ることができます。
材料- 玉ねぎ 5個
- 醤油 1カップ (200ml)
- 砂糖 1カップ (200ml)
- 酢 1カップ (200ml)
- 水 1カップ (200ml)
- 青唐辛子 4本
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、ご飯のお供にも、お肉料理の付け合わせにも最高な『玉ねぎの醤油漬け』を、火を使わずに驚くほど簡単に作れる黄金レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、甘じょっぱい風味が食欲をそそる美味しい玉ねぎの醤油漬け、さあ、早速作ってみましょう！
Step 2
まずは、玉ねぎの醤油漬け作りに必要な材料を準備しましょう。新鮮な玉ねぎを5個、旨味をプラスしてくれる醤油を1カップ、甘みを担当する砂糖を1カップ、爽やかな酸味の酢を1カップ、そしてすっきりとした味わいのための水を1カップ用意します。最後に、ピリッとした辛味と香りを加えてくれる青唐辛子を4本準備してください。（カップは一般的な200mlサイズを想定しています。）
Step 3
では、玉ねぎの下準備をしましょう。玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。あまり薄く切りすぎると食感が損なわれるので、少し厚めに切るのがおすすめです。青唐辛子もきれいに洗い、ヘタを取り、縦半分に切っておくと、味が染み込みやすくなりますよ。
Step 4
醤油、砂糖、酢、水の割合は、すべて1:1:1:1の黄金比率で合わせます。この比率は、どんな食材にもよく合い、味のバランスを整えてくれます。玉ねぎと唐辛子を入れるための、清潔なガラス瓶や保存容器を用意しましょう。
Step 5
準備した容器に、切った玉ねぎと青唐辛子をすべて入れます。その上から、1:1:1:1の比率で混ぜ合わせた調味液（醤油、砂糖、酢、水）を注ぎ入れます。調味料が均一に混ざるように、軽くかき混ぜてください。砂糖が完全に溶けていなくても大丈夫です。時間が経つにつれて自然に溶け、味が馴染んでいきます。もし早く溶かしたい場合は、砂糖が溶けるまで少し混ぜておいても良いでしょう。
Step 6
さあ、これで火を使わなくても美味しい玉ねぎの醤油漬けの完成です！冷蔵庫で一日ほど寝かせると、さらに深みのある味わいを楽しめます。シャキシャキ、じゅわ〜っと美味しい玉ねぎの醤油漬けで、食卓を豊かにしてくださいね！
