黄金比率で作る、ひんやり美味しいきゅうりとワカメの冷たいスープ（ミヨックオイネングク）
暑い日にぴったり！失敗知らずのきゅうりとワカメの冷たいスープの作り方
蒸し暑い夏には、熱いスープの代わりに、口いっぱいに広がる爽やかなきゅうりとワカメの冷たいスープが最高です！誰でも簡単に作れる黄金比率のレシピで、今年の夏を乗り切る美味しい冷たいスープを作りましょう。
主な材料- きゅうり 1本
- 戻したワカメ ひとつかみ
- 玉ねぎ 少々
- 人参 少々
- 炒りごま 少々
スープの黄金比率調味料- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ6
- 水 650ml
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ6
- 水 650ml
調理手順
Step 1
まず、冷たいスープに使う野菜をきれいに洗い、下準備をします。きゅうりは薄切りまたは千切りにし、人参と玉ねぎも細かく千切りにします。玉ねぎは入れすぎると辛味が強くなることがあるので、お好みで量を調整してください。
Step 2
きゅうりとワカメの冷たいスープの味を左右するのは、この爽やかな甘酸っぱいスープです！簡単な黄金比率を知っていれば、誰でも美味しく作ることができますよ。
Step 3
スープの黄金比率は以下の通りです：水650mlに塩大さじ1、砂糖大さじ4、酢大さじ6を加えてください。この比率は一般的な味覚に合わせたものですが、お好みで酸味や甘味の度合いを調整しても大丈夫です。
Step 4
用意した水に、塩と砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。調味料がよく混ざったスープは冷蔵庫に入れ、冷やしておきます。最低でも30分以上冷やすと、より一層美味しい冷たいスープが楽しめます。
Step 5
次に、準備したきゅうりと他の野菜を冷やしたスープに加えるだけです。切ったきゅうり、人参、玉ねぎをすべてボウルに入れます。
Step 6
冷たいスープの風味をさらに引き立てるために、戻したワカメも用意します。ワカメは食べやすい大きさ（約1〜2cm）に細かく刻み、他の材料と一緒にボウルに入れます。戻したワカメがない場合は、乾燥ワカメを冷水で戻して使用してください。
Step 7
千切りにした人参と玉ねぎもすべて加えます。玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にしばらく浸けてから水気を切って使うと、シャキシャキした食感は保ちつつ辛味を和らげることができます。
Step 8
すべての材料を加えて軽く混ぜ合わせます。こうして完成したきゅうりとワカメの冷たいスープは、すぐに食べても良いですし、冷蔵庫でさらに冷やしてから食べるとより美味しくなります。器に盛り付け、最後に炒りごまを散らせば、ひんやり美味しいきゅうりとワカメの冷たいスープの完成です！暑い日に食欲がない時のおすすめの一品です。
