黄金比率のビビンククス（韓国風混ぜ麺）
おうちで作る最高のビビンククスレシピ
今日は、左手で混ぜても右手で混ぜなくてもいい、すでに完璧に混ざった美味しいビビンククスをご紹介します。複雑な工程なしに、誰でも感動する味を再現できますよ！
主な材料- そうめんまたは中太麺 2人分
- 新鮮なエゴマの葉（ケンニプ） 2〜3枚
- 歯ごたえのあるヨルムチムチ（あれば） 適量
絶品ヤンニョム（調味料）- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ4
- 砂糖（きび砂糖または白砂糖） 大さじ3
- 新鮮なすりおろしニンニク 大さじ1
- 旨味のある韓国醤油（カンジャン） 大さじ2
- ピリッとしたわさび 小さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1.5
- 辛い刻み唐辛子（お好みで） 少々
- 香ばしいごま 少々
- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ4
- 砂糖（きび砂糖または白砂糖） 大さじ3
- 新鮮なすりおろしニンニク 大さじ1
- 旨味のある韓国醤油（カンジャン） 大さじ2
- ピリッとしたわさび 小さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1.5
- 辛い刻み唐辛子（お好みで） 少々
- 香ばしいごま 少々
調理手順
Step 1
まず、このビビンククスを格別にする「黄金のヤンニョム（調味料）」を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ2、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2、お酢大さじ4、砂糖大さじ3、すりおろしニンニク大さじ1、韓国醤油大さじ2、わさび小さじ1、ごま油大さじ1.5をすべて入れ、よく混ぜ合わせてください。お好みで刻み唐辛子を少々加えても美味しいです。このヤンニョムは、食べたすべての人々が人生最高のビビンククスだと絶賛するほどの最高の味を保証します！
Step 2
次に、麺を茹でる番です。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩少々（約1/2小さじ）を加えてください。水がぐらぐらと沸騰したら、麺2人分を入れ、5分間茹でます。麺が茹でられている間に、用意したエゴマの葉は細切りにし、ヨルムチムチがあれば食べやすい大きさに切ってください。ヨルムチムチがない場合や、他のトッピングがお好みであれば、省略したり、お好みの材料に置き換えても構いません。例えば、千切りにしたキュウリやレタスなどもよく合います。
Step 3
麺が茹で上がったら、ザルにあけて湯を切ります。プリプリとした麺の食感を最大限に引き出すために、すぐに冷たい流水、できれば氷水で麺を洗い、でんぷんを洗い流すと、より一層コシのある食感を楽しむことができます。
Step 4
麺の水気を軽く切る間に、見た目も良いトッピングを準備します。もし準備されていれば、自家製の燻製卵（オークカなどの調理器具で作ったもの）を半分に切って用意してください。この卵は、ビビンククスの見た目を一層アップグレードさせる役割を果たします。卵がなくても、ビビンククスの味には全く影響ありませんのでご安心ください。
Step 5
さあ、器に水気を切ったコシのある麺を美味しそうに盛り付けます。その上に、準備しておいた千切りエゴマの葉と、歯ごたえの良いヨルムチムチをきれいに乗せます。そして、あらかじめ作っておいた「黄金のヤンニョム」をたっぷりとかけます。ヤンニョムの量は、お好みで調整してください。
Step 6
最後に、半分に切った燻製卵を麺の上に美しく乗せて、デコレーションを完成させます。見た目がより一層豊かになります。最後に、香ばしい風味をプラスするごまをパラパラと振りかけてください。（>___<）この可愛らしい表現は、幸せな気持ちを込めてくださいね！
Step 7
海苔（キム）を細かくちぎってトッピングに乗せ、エゴマの葉と卵、そして丁寧に振りかけたごままで！これで、美味しいビビンククスが完成しました。あとは、よく混ぜて召し上がってください。本当に簡単なのに、特別な味を楽しめますよ！
