黄金色にカリッと！豆腐ステーキの完璧レシピ
おいしい豆腐ステーキの作り方
豆腐が大好きなんです！他のおかずがなくても、豆腐さえあればご飯一杯があっという間に完食できます。今回は豆腐ステーキを準備しました。この料理は非常に満足感があり、最小限の材料で作ることができるので、完璧な定番料理になります。
主な材料- 豆腐 1丁（食感が良いので、木綿豆腐または焼き豆腐がおすすめです）
- 調理油 たっぷり（豆腐がきつね色に揚がるのに十分な量）
美味しいタレ- 醤油 大さじ2（塩味と旨味のため）
- 刻みネギ 大さじ1.5（フレッシュな香りと心地よい歯ごたえを加えます）
- おろしニンニク 大さじ0.5（ニンニクの風味がコクをカットし、味を高めます）
- 砂糖 小さじ0.3（甘さは好みで調整してください。ほんの少し加えるだけで、風味が格段に良くなります！）
- ごま油 大さじ1（香ばしい仕上げの必須材料です）
- 醤油 大さじ2（塩味と旨味のため）
- 刻みネギ 大さじ1.5（フレッシュな香りと心地よい歯ごたえを加えます）
- おろしニンニク 大さじ0.5（ニンニクの風味がコクをカットし、味を高めます）
- 砂糖 小さじ0.3（甘さは好みで調整してください。ほんの少し加えるだけで、風味が格段に良くなります！）
- ごま油 大さじ1（香ばしい仕上げの必須材料です）
調理手順
Step 1
まず、豆腐を準備します。キッチンペーパーで豆腐の水分を軽く押さえて拭き取ると、焼いたときにカリッとしやすくなります。食べやすい大きさ（厚さ約1.5cmの四角形）に切ってください。そして、熱したフライパンに調理油をたっぷりとひき、豆腐を並べて両面がきつね色になるまで焼きます。中火でゆっくり焼くことで、中まで温まり、外側がきれいな茶色になります。
Step 2
豆腐が焼ける間に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、刻みネギ大さじ1.5、おろしニンニク大さじ0.5、砂糖小さじ0.3、ごま油大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせてください。ネギとにんにくは細かく刻むと、タレが豆腐によく絡み、食べやすくなります。
Step 3
豆腐をフライパンにのせ、中火でじっくりと焼きます。各面がきつね色になり、食欲をそそる茶色になるまでゆっくり焼くことが重要です。こうすることで、豆腐特有の香ばしさと、外はカリッと中はふわっとした食感を楽しむことができます。最良の結果を得るためには、焦らずじっくり焼きましょう！
Step 4
よく焼けた豆腐をお皿に盛り付けます。次に、作った美味しいタレを、焼いた豆腐の上から均等にかけたり、ハケで優しく塗ったりしてください。タレが豆腐に軽く染み込むようにすると、さらに美味しくいただけます。タレをかけすぎず、豆腐の味を活かす程度の量がおすすめです。
Step 5
豆腐を焼いてタレをかける工程をもう一度繰り返すと、より豊かで濃厚な味わいの豆腐ステーキを楽しむことができます。豆腐を再びフライパンに戻し、両面を軽く焼いてタレが少し煮詰まるようにすると、味が豆腐により深く染み込みます。このように丁寧に作った豆腐ステーキは、温かいご飯と一緒に食べると最高の副菜になります。どうぞお召し上がりください！
