黄金色に輝くサバの塩焼き：おうちで楽しむ特別な一皿

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3年前

外はカリッと、中はふっくら！誰でも簡単に作れるサバの塩焼き黄金レシピ

上品で濃厚な旨味を持つ白身魚、サバで素晴らしい一品を作りましょう。「スミネバンチャン」のレシピを参考に、さらに美味しく楽しめるよう詳細に解説します。黄金色に焼き上げ、中はふっくらとしたこのサバの塩焼きは、老若男女問わず愛される料理です。このシンプルで美味しいレシピを、ぜひご家庭でお楽しみください！

まず、新鮮なサバ1尾を冷たい水で丁寧に洗いましょう。流水で内外をしっかりと洗い、魚の臭みを拭き取ります。キッチンペーパーを使って、サバの表面と腹の中の水分を丁寧に拭き取ってください。水分がよく拭き取られていると、粉が均一にしっかりと付きます。

きれいに下処理したサバに、天ぷら粉大さじ2を均一に振りかけます。表裏両面にしっかりとまぶし、サバの表面に薄く均一に衣をつけます。こうすることで、焼いたときに外側がよりカリッとし、身はしっとりと保たれます。

魚焼き用のフライパン、または両面焼きグリルパンを用意します。フライパンにサラダ油大さじ3をたっぷりとひき、中火で約2分間予熱してください。フライパンが十分に温まると、魚が焦げ付かずに美味しく焼ける準備が整います。

予熱したフライパンに、粉をまぶしたサバをそっと置きます。火加減を中弱火に落とします。強火で焼くと、表面だけが焦げて中まで火が通らないことがあるので、じっくりと穏やかな火でゆっくりと焼くことが大切です。

両面焼きグリルパンを使うと、ひっくり返すときに崩れる心配がなく、魚の臭いも広がりにくいので調理が格段に楽になります。また、熱が均一に伝わるため、魚が中までふっくらと柔らかく、よく焼きあがります。

中弱火で片面がきつね色になったら、裏返してもう片面も均一に焼きます。両面をじっくりと焼き、サバの表面が食欲をそそる黄金色の茶色になるまで、片面約5～7分ずつ、合計で約10～14分程度焼きます。中までしっかり火が通るまで十分に焼いてください。

サバの塩焼きに合う美味しいタレを作りましょう。醤油大さじ2に、新鮮なレモン汁を小さじ1程度軽く絞り入れます。お好みでわさびを少量混ぜると、ピリッとした辛みが加わり、サバの塩焼きの風味を一層引き立てます。食欲をそそる最高の組み合わせです。

こんがりと美味しく焼きあがったサバの塩焼きの完成です！香ばしい香りが食欲をそそります。

温かい焼き立てのサバの塩焼きを、用意したわさび醤油にちょんっとつけて召し上がってみてください。塩気のある醤油と爽やかなレモン、ピリッとしたわさびの調和が、サバの繊細な旨味をより豊かにしてくれます。

温かいご飯一膳に、サバの塩焼きを一切れのせて食べると、本当に満足感があり美味しいです。香ばしくてふっくらとしたサバの塩焼き、今晩のメニューにぜひお試しください！皆さん、美味しく召し上がれ～ _+_.