黄金色の焼き菓子、マドレーヌ
おうちでカフェ気分！簡単マドレーヌレシピ
マドレーヌ型がなくても大丈夫！他の焼き型を使えば、誰でも簡単に美味しいマドレーヌが作れます。（マドレーヌ型があれば、もっと可愛く仕上がりますよ！）黄金色に焼き上がった、口いっぱいに広がる甘さをお楽しみください。
基本の材料- 卵 2個
- 砂糖 80g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー ひとつまみ（約1g）
- 塩 ひとつまみ（約1g）
- キャノーラ油 80g（または溶かしバター）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、砂糖80gをすべて加えます。泡立て器またはゴムベラを使い、卵と砂糖がよく混ざるように混ぜてください。砂糖が溶けるにつれて、卵液が少し緩くなります。
Step 2
次に、粉類をふるって加える番です。薄力粉100g、ベーキングパウダーひとつまみ、そして塩ひとつまみを一緒にふるって、卵と砂糖の混合物に加えます。粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとグルテンが形成され、食感が硬くなることがあるので、粉が見えなくなる程度に優しく混ぜるのがコツです。
Step 3
生地にしっとり感と風味をプラスするキャノーラ油80gを加え、もう一度全体が均一になるように混ぜます。キャノーラ油の代わりに溶かしバターを使うと、より豊かなバターの香りが楽しめます。生地がきめ細かく滑らかな状態になるまで、よく混ぜ合わせましょう。
Step 4
準備できた生地を、お好みの型に80%程度まで流し込みます。マドレーヌ型があれば、より美しい形に仕上がります。型に生地を流し込んだら、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。表面がこんがりと黄金色に変わったら焼き上がりです。オーブンによっては焼き時間が異なる場合があるので、調整してください。温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます！
