새콤달콤! 톡톡 터지는 맛, 초간단 달걀피클 만들기
평범한 달걀은 이제 그만! 상큼한 피클로 변신시켜 특별하게 즐기는 레시피 ★
요리 초보도 5분 완성! 쉽고 간단하게 즐기는 인생 별미, 달걀피클을 소개합니다. 톡 쏘는 새콤함과 아삭한 식감이 살아있는 특별한 달걀 요리의 세계로 여러분을 초대해요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피에서 알려드리는 이 마법 같은 레시피로 당신의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
基本材料- 卵 6個
- 赤唐辛子 1本（種を取り除き、細かく刻む）
- 青唐辛子（チョンヤン唐辛子）1本（種を取り除き、細かく刻む）
- 塩 小さじ1（卵を茹でる際に使用）
漬け液の材料- 砂糖 カップ1（200ml基準）
- 酢 カップ1（200ml基準）
- 水 カップ1（200ml基準）
- ローリエ 2枚（香りを加えるため）
- ホールブラックペッパー 5粒（風味を豊かにするため）
- 砂糖 カップ1（200ml基準）
- 酢 カップ1（200ml基準）
- 水 カップ1（200ml基準）
- ローリエ 2枚（香りを加えるため）
- ホールブラックペッパー 5粒（風味を豊かにするため）
調理手順
Step 1
まず、鍋に卵を6個入れ、卵がかぶるくらいの水を注ぎます。塩小さじ1を加えると、卵の殻が剥きやすくなり、茹でている間に割れるのを防ぐ効果もあります。水が沸騰したら中火にし、10分間茹でてください。これで卵はしっかりと固ゆでになります。
Step 2
茹で上がった卵はすぐに冷水にとり、熱を取ります。こうすることで殻が驚くほど剥きやすくなります。殻をむいた卵はそのまま使っても良いですし、お好みで半分に切ってもOKです。きれいに洗って種を取り除いた赤唐辛子と青唐辛子を細かく刻んで準備しましょう。消毒したガラス瓶に、茹で卵と刻んだ唐辛子を彩りよく詰めます。
Step 3
次に、美味しい漬け液を作りましょう！きれいな鍋に、砂糖カップ1、水カップ1、ローリエ2枚、ホールブラックペッパー5粒を入れ、中火で加熱します。砂糖が完全に溶けるまで、時々かき混ぜながら沸騰させます。ローリエとブラックペッパーが、漬け液に豊かな香りと深みを与えてくれます。
Step 4
漬け液がぐつぐつと沸騰したら、火を弱め、酢カップ1をゆっくりと加えます。酢を加えたら、さらに1分だけ煮立たせると、甘酸っぱい漬け液の完成です！熱いうちに、準備しておいたガラス瓶に注ぎ入れてください。熱い漬け液が卵と唐辛子に染み込み、美味しいピクルスが出来上がります。
Step 5
ガラス瓶は熱湯で洗って消毒し、完全に冷めるまで待ちます。熱いまま蓋をすると、瓶の内側に水滴がついてしまうので注意しましょう。完全に冷めたら蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫で最低1〜2日間、味をなじませるために寝かせます。時間が経つほど味が深まり、より美味しくいただけます。さあ、この 새콤달콤 (セコムダルコム：甘酸っぱい) な卵ピクルスで、特別な一品やおつまみを楽しみましょう！
