청양고추と卵のふわふわチヂミ
청양고추のピリッとした辛さと卵の優しい味わいが絶妙な、簡単チヂミレシピ
食欲がない時や、ちょっとしたおかずが欲しい時にパパッと作れる、とっても簡単なチヂミです。 청양고추（チョウヤンコチュ）の爽やかな辛さと、卵のまろやかな風味が絶妙にマッチして、ついつい手が伸びる魔性の美味しさ！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
主な材料
- 新鮮な卵 4個
- ピリ辛担当、 청양고추（チョウヤンコチュ）のみじん切り 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 旨味プラス、塩または魚醤（ナンプラー） 小さじ1/2～1（お好みで調整）
- こんがり焼くための、サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、泡立て器やフォークを使って、卵黄と卵白が均一に混ざるように優しく溶きほぐしてください。卵白のコシがなくなるまで、しっかりと混ぜるのがポイントです。
Step 2
次に、ピリッとした辛味を加えるために、 청양고추（チョウヤンコチュ）のみじん切りを大さじ1杯程度加えます。 청양고추の量はお好みで調整してください。さらに、旨味をプラスするために、塩または魚醤（ナンプラー）を小さじ1/2～1杯加えて味を調えます。魚醤を使うと、より深いコクが出ます。全体をよく混ぜ合わせましょう。
Step 3
フライパンを弱火で熱し、サラダ油大さじ1杯をひいて、フライパン全体に油が均一に広がるようにします。溶いた卵液をそっと流し入れ、弱火でじっくりと焼いていきます。焦げ付かないように注意しながら、縁が固まってきたら、そっと裏返して反対側もきつね色になるまで焼けば、美味しい 청양고추と卵のチヂミの完成です！ふんわりとした食感と、爽やかな辛さがたまりません！
