10分で完成！簡単ビビンククス
食欲がない時にもぴったり！10分でサッと作れる甘辛ビビンククス
夕食に何を食べようか迷った時、このビビンククスがあればもう悩む必要はありません！タレさえ作っておけば、わずか10分で完成する魔法のような料理です。甘酸っぱくピリ辛い味が食欲をそそります。
主な材料- そうめん 1.5人分 (約200g)
- キムチ 1/3カップ (細かく刻む)
- にんじん 1/3本 (細切り)
- エゴマの葉 3枚 (細切り)
- ゆで卵 1個 (半分に切るか、潰す)
特製ビビンタレ- コチュジャン 小さじ1
- コチュカル (韓国唐辛子粉) 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- オリゴ糖 (または蜂蜜) 小さじ1/2
- 酢 小さじ1 (りんご酢や玄米酢がおすすめ)
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま (仕上げ用)
- コチュジャン 小さじ1
- コチュカル (韓国唐辛子粉) 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- オリゴ糖 (または蜂蜜) 小さじ1/2
- 酢 小さじ1 (りんご酢や玄米酢がおすすめ)
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま (仕上げ用)
調理手順
Step 1
まず、麺の量を準備しましょう。そうめんは1.5人分を目安に用意してください。(1人分だと少し物足りなく感じるかもしれないので、少し多めに準備することをおすすめします！)
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。麺がくっつかないように、水をたっぷり使うのがポイントです。
Step 3
もし時間があれば、沸騰したお湯に食用油を小さじ1/2ほど加えると、麺が伸びたりくっついたりするのを防ぐことができます。今日は時間がありませんので、省略しても大丈夫です！
Step 4
麺を茹でている間に、卵を茹でましょう。(蒸し器で簡単に茹でるか、お湯に入れて12〜15分ほど茹でると固ゆで卵になります。)また、にんじんとエゴマの葉は細切りにし、キムチは細かく刻んで準備しておくと時間を節約できます。忙しい時でも丁寧に準備することが美味しさの秘訣です！
Step 5
さあ、いよいよ一番大切なビビンタレ作りです。ボウルに全てのタレの材料を入れましょう。
Step 6
コチュジャン、コチュカル、醤油、オリゴ糖（または蜂蜜）、そして酢をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜてください。味の基本の土台を作る工程です。味見をして、お好みで甘さや酸味を調整してください。
Step 7
細切りにしたにんじんとエゴマの葉、そして細かく刻んだキムチを準備します。シャキシャキとした食感を加える野菜は、あらかじめ準備しておくと良いでしょう。
Step 8
茹で上がったそうめんは、冷たい流水で何度も洗い、ぬめりを取ってからザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。水気がよく切れていないと、タレが麺に絡まず浮いてしまいます。準備したタレにそうめんを入れ、優しく混ぜ合わせます。最後に、ごま油を小さじ1回し、炒りごまをパラパラと振りかけます。その上に準備した野菜とゆで卵をきれいに盛り付ければ、食欲をそそるビビンククスの完成です！本当に簡単でしょう？
