5分で完成！超簡単たくあん和えレシピ
一人暮らしの味方！たった5分でできる、ピリ辛甘酢っぱい沢庵の和え物
一人暮らしのあなたへ贈る、最高のご飯泥棒おかず！複雑な手順は一切なし、わずか5分でピリ辛で甘酸っぱい、コリコリ食感がたまらない沢庵の和え物が完成します。特別な材料は不要で、家にある調味料数種類で十分美味しく作れます。時間がない時の自炊にぴったりです。噛むほどに香ばしく、さっぱりとした風味が食欲をそそり、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。
主な材料- 沢庵（または黄色いたくあん） 1/2本（約150-200g）
薬味・香味野菜- 長ネギ または 万能ねぎ 1/2本（白い部分を中心に）
- 長ネギ または 万能ねぎ 1/2本（白い部分を中心に）
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な材料をきれいに洗い、準備しておきましょう。沢庵は軽く水気を切り、ネギは刻む準備をしておきます。
Step 2
半月切りの沢庵は、食べやすい大きさに切っていきます。波型に切れる包丁（カーブナイフ）を使うと、見た目もおしゃれになります。もしなければ、普通の包丁で十分なので、食べやすい大きさに切ってください。厚さ1cmくらい半月切りが一般的です。
Step 3
長ネギ（または万能ねぎ）は白い部分を中心にきれいに洗い、できるだけ細かくみじん切りにしてください。ネギのピリッとした辛味と香りが調味料とよく混ざり、風味を豊かにします。
Step 4
それでは、調味料を和えていきましょう。広めのボウルに準備した沢庵とみじん切りにしたネギを入れます。まず、沢庵の旨味を引き出し、ほんのりとした甘みを加える梅シロップ（またはみりん）を大さじ1杯加えて軽く混ぜ合わせます。梅シロップがない場合は、オリゴ糖や砂糖で代用可能です。
Step 5
沢庵の酸味とよく合う甘みを加えるために、きび砂糖（または砂糖）を大さじ0.5杯加えます。沢庵自体の甘さを考慮して、砂糖の量は調整してください。きび砂糖がない場合は、普通の砂糖でも大丈夫です。
Step 6
ピリッとした辛味を加えるコチュジャン（唐辛子粉）を大さじ1杯加えます。お子さんと一緒に食べる場合は、コチュジャンの量を減らすか、省略しても構いません。きれいな色合いにもなり、味のバランスを取る役割をしてくれます。
Step 7
香ばしさの主役！風味豊かなごま油を大さじ1杯回しかけます。ここからは、全ての材料がよく混ざるように、手で優しく揉み込むように和えてください。調味料が沢庵の隅々まで行き渡るように、優しく和えるのがコツです。
Step 8
最後に、香ばしさをさらにプラスする炒りごま（または白ごま）を大さじ1杯たっぷりと加えます。プチプチとしたごまの食感が、沢庵の和え物をさらに美味しくしてくれます。粒ごまを軽く潰して加えても美味しいですよ。
Step 9
ごままで加えたら、もう一度軽く優しく和えれば、5分で完成する超簡単沢庵の和え物の出来上がり！コリコリした食感とピリ辛な甘酢っぱい味が、ご飯のおかずとして最高です。すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらにひんやりとして美味しいですよ！
