HACCP認証 なすのステーキ：エアフライヤーで作る絶品簡単レシピ
HACCP 美味しい一皿 なすのステーキ エアフライヤー調理
ナス料理は本当にバラエティ豊かですよね！今日は、HACCP認証を受けた新鮮なナスを使って、エアフライヤーさえあれば誰でも本格的な一皿が作れる「なすのステーキ」をご紹介します。外はほんのり香ばしく、中はとろとろのナスに、甘酸っぱい特製ソースを添えれば、立派なメインディッシュになります。簡単なのに特別な味わいが楽しめる、なすのステーキをぜひ作ってみてください！
主な材料- ナス 2〜3本（新鮮でふっくらしたものを選んでください）
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量（ナスに均一に塗る程度）
特製ステーキソース- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- トマトケチャップ 大さじ3（濃厚な風味を加えます）
- オイスターソース 大さじ0.5（旨味を引き出す秘訣）
- ごま油 少々（香ばしい香りをプラス）
- こしょう 少々（風味を少し加えます）
- 白ごま 少々（香ばしさと見た目のアクセントに）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- トマトケチャップ 大さじ3（濃厚な風味を加えます）
- オイスターソース 大さじ0.5（旨味を引き出す秘訣）
- ごま油 少々（香ばしい香りをプラス）
- こしょう 少々（風味を少し加えます）
- 白ごま 少々（香ばしさと見た目のアクセントに）
調理手順
Step 1
まずは、今日の主役である新鮮なナスと、美味しいソースを作るための材料をすべて準備しましょう。ナスはきれいに洗い、水気を拭き取っておきます。ソースの材料をあらかじめ計量しておくと、調理がさらにスムーズに進みます。
Step 2
ナスのヘタを取り、2等分にして長細く切ります。次に、切った断面を上にして、包丁を寝かせ、表裏に2〜3回、浅く切り込みを入れます。こうすることでソースが中まで染み込みやすくなり、食感がより柔らかくなります。あまり深く切りすぎないように注意してください。
Step 3
切り込みを入れたナスを、エアフライヤーのバスケットにきれいに並べます。ナスの表面にオリーブオイルまたはサラダ油をハケで軽く塗ると、焼いたときに香ばしい焼き色とジューシーな食感が加わります。油はつけすぎないように、適量を使用してください。
Step 4
それでは、エアフライヤーを200℃に予熱し、ナスを入れて約10分間焼きます。ナスの大きさやエアフライヤーの機種によって、焼き時間は調整してください。途中でナスが焦げ付かないか一度確認することをおすすめします。
Step 5
ナスを焼いている間に、美味しいステーキソースを作りましょう。小さなフライパンにオイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ1、トマトケチャップ大さじ3を入れ、弱火で煮詰めます。ソースがふつふつと沸騰したら火を止め、香ばしいごま油少々とこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。お好みで量を調整しても構いません。
Step 6
よく焼けたナスステーキをお皿に盛り付けます。準備しておいた特製ステーキソースを、ナスの全体に美味しそうにかけます。ソースをたっぷりかけるほど、より豊かな味わいが楽しめます。
Step 7
最後に、香ばしさと見た目の美しさをプラスするために、白ごまをパラパラと振りかけたら、本格的なナスステーキの完成です。
Step 8
シンプルながらもエキゾチックな味わいが魅力のナスステーキは、特別な日のメニューとしても、普段の食卓に彩りを添える一品としてもぴったりです。ぜひ試してみてください！
