KFC風 クリーミーコーンサラダ
KFC風コーンサラダ：超簡単レシピ、お子様のおやつやビールのおつまみに最高！（リュ・スヨンさんレシピ）
KFCやファミリーレストランで味わう、あの美味しいコーンサラダを自宅で簡単に再現しましょう！自宅で作ると味が落ちるのでは？と心配でしたか？リュ・スヨンさんの黄金レシピで、誰でも簡単に作れる、甘くてクリーミーなコーンサラダのレシピをご紹介します。家族みんなで楽しめる栄養満点のおやつとしても、冷たいビールのお供にもぴったりです！
サラダの材料- 缶詰のコーン 1缶 (約340g、水気を切る)
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個 (小ぶりなもの)
クリーミーなドレッシング- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ2 (りんご酢または白ワインビネガー推奨)
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ2 (りんご酢または白ワインビネガー推奨)
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備します。黄パプリカと赤パプリカは種を取り除き、玉ねぎは皮をむいて、すべてコーンの粒と同じくらいの大きさに細かくみじん切りにしてください。野菜を小さく切ることで、コーンとよく馴染み、食感が柔らかくなります。
Step 2
中くらいのボウルに、みじん切りにした黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎをすべて入れます。次に、缶詰のコーン1缶をザルにあけて水気を切るか、汁ごと加えても良いでしょう。コーンの実だけを使う場合は、柔らかい食感を出すために缶詰の汁を少量加えるのも一つの方法です。次に、クリーミーでコクのある味の決め手となるマヨネーズを加えます。リュ・スヨンさんのレシピのように、「チョコパイ3個分」のイメージで3周くらいかけると、約大さじ3杯になります。量は好みで調整してください。
Step 3
次に、爽やかな酸味を加える酢を大さじ2杯加えます。りんご酢や白ワインビネガーを使うと、風味がさらに良くなります。酢はコーンの甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えます。
Step 4
続いて、甘みを加える砂糖大さじ1杯を入れます。砂糖の量は、コーンの甘さや個人の好みに合わせて調整してください。甘すぎないように作るのがポイントです。
Step 5
最後に、味を調える塩小さじ1/2杯を加えます。お好みでこしょうを少々振ると、風味がさらに引き立ちます。塩は素材の味を引き出す役割があるので、必ず加えてください。
Step 6
準備したすべての材料を、ゴムベラやスプーンを使って均一に混ぜ合わせます。コーンの粒が潰れないように、優しく混ぜることが大切です。全ての材料がよく混ざったら、美味しいコーンサラダの完成！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらにひんやりとして美味しくいただけます。サンドイッチの具材として活用したり、パンの上にのせてカナッペのように楽しむのもおすすめです。
