LAカルビ焼き
自宅で簡単！LAカルビのタレ＆焼き方レシピ（初心者でもOK）
特別な日やお祝いにしか食べられないと思っていたLAカルビを、ご自宅でレストランのように美味しく楽しめる秘訣を大公開！お肉好きのご主人様のために心を込めて準備したLAカルビを、今すぐご自宅でタレに漬け込み、ごちそうディナーを完成させましょう。複雑な手順は一切なし！誰でも簡単にできるLAカルビの漬け込み方法から、美味しい焼き方のコツまで、詳細なレシピで完璧にガイドします。あなたのキッチンから始まる、特別な食体験をどうぞ！
LAカルビ- LAカルビ 1kg
タレの材料- 醤油 16大さじ
- 料理酒（みりん可） 5大さじ
- こしょう 少々（軽く振る）
- 砂糖 6大さじ
- 生姜シロップ 2大さじ
- 玉ねぎ 1/2個
- りんごジュース 1パック（約100ml）
- にんにく 8かけ
- 醤油 16大さじ
- 料理酒（みりん可） 5大さじ
- こしょう 少々（軽く振る）
- 砂糖 6大さじ
- 生姜シロップ 2大さじ
- 玉ねぎ 1/2個
- りんごジュース 1パック（約100ml）
- にんにく 8かけ
調理手順
Step 1
精肉店で購入したLAカルビ1kgを冷たい水に2〜3時間浸し、血合いを十分に抜きます。血抜きをしている間、2〜3回水を替えると、よりすっきりとした味わいになります。（オプション）血抜きをする際に砂糖大さじ1杯を加えると、お肉がより柔らかくなり、臭み消しにも役立ちます。参考にしてみてください！
Step 2
LAカルビのタレの材料をすべて準備しましょう。りんごはミキサーにかけるのが面倒なので、市販のりんごジュースを活用しましょう。生姜シロップを使うと便利です。玉ねぎ1/2個は、おろし金やスライサーで細かくするか、ミキサーにかけてください。りんごジュースとすりおろした玉ねぎは、お肉を柔らかくする効果があります。タレの甘みは、お好みで砂糖の量を調整してください。（ヒント：柔らかくするために、梨ジュースや潰した梨を使っても美味しいです。）
Step 3
血抜きをしたLAカルビを、流水で軽く洗い流してください。特に骨の部分についた骨粉をきれいに洗い落とすことが重要です。
Step 4
きれいに洗ったLAカルビの水気をキッチンペーパーでよく拭き取ったら、準備したタレに加えてよく混ぜ合わせます。タレがしっかり絡むようにラップで密閉し、冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩寝かせると、より深い味わいが楽しめます。
Step 5
一晩タレに漬け込んだLAカルビを取り出し、熱したフライパンにのせます。フライパンにタレを少しずつかけながら焼いてください。（お好みで）私の主人ようにカリッとした食感が好きなら、タレが焦げ付かないように火加減を調節しながら、少し煮詰めるように焼くのがおすすめです。焼いている間、美味しいLAカルビの香りが家中に広がります！（ヒント：鍋にタレと一緒に加えて、煮込み料理のようにしても美味しいです。）
Step 6
よく焼けたLAカルビを食べやすい大きさに切り分けます。お皿にきれいに盛り付け、刻みネギ、刻んだ松の実、または白ごまを散らして飾り付けをすると、さらに食欲をそそります。さあ、大切な人たちと一緒に美味しいLAカルビを味わいましょう！
