LA 갈비 깍두기 볶음밥
남은 LA 갈비와 깍두기로 만드는 최고의 볶음밥 레시피
푸짐하게 즐기고 남은 LA 갈비가 있다면, 김치와 함께 볶아 특별한 볶음밥으로 재탄생시켜 보세요! 달콤한 버터 향이 은은하게 배어든 깍두기와 LA 갈비의 환상적인 조화는 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미로 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만들 거예요. 씹을수록 고소한 맛이 일품인 이 볶음밥은 잊지 못할 별미가 될 것입니다.
주재료- LA 갈비 100g (살코기 부분만)
- 잘 익은 깍두기 100g
- 양파 1/3개
- 쪽파 6뿌리
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해 주세요. LA 갈비는 100g 정도의 살코기만 발라내어 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 깍두기 100g도 마찬가지로 잘게 썰어주세요. 양파 1/3개는 곱게 다지거나 잘게 썰어 준비하고, 쪽파 6뿌리는 깨끗이 씻어 송송 썰어줍니다. (LA 갈비는 뼈를 발라내고 사용하면 더욱 편리합니다.)
Step 2
볶음밥을 만들 팬이나 웍을 중불로 달군 후, 버터 3 큰술을 넉넉히 넣어 녹여주세요. 버터가 녹으면서 고소한 향이 올라올 거예요.
Step 3
버터가 녹으면 다진 양파와 썰어둔 쪽파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 재료를 끓이듯이 볶아주면 채소의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 4
양파와 쪽파가 충분히 볶아지면, 잘게 썰어둔 깍두기를 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 깍두기가 살짝 물러지고 양념이 재료에 배도록 볶는 것이 중요해요.
Step 5
이제 준비해 둔 LA 갈비 조각을 넣고 깍두기, 채소와 잘 섞어가며 함께 볶아주세요. 갈비가 볶아지면서 풍미가 더해질 거예요.
Step 6
볶아진 재료 위에 따뜻한 밥 1.5 공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 충분히 볶아주세요. 마지막으로 소금 2꼬집과 후춧가루를 톡톡 뿌려 간을 맞추고 전체적으로 한 번 더 볶아줍니다.
Step 7
완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 깨소금을 듬뿍 뿌려주면, 근사한 LA 갈비 깍두기 볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
