간단 야채 참치죽
몸이 으슬으슬할 때, 입맛 없을 때 든든하게 챙겨 드세요! 간단 야채 참치죽 레시피
감기 기운이 있거나 입맛이 없을 때, 부드럽고 든든하게 즐길 수 있는 야채 참치죽을 간단하게 끓여보세요. 영양도 풍부하고 소화도 잘 되어 온 가족이 함께 먹기 좋습니다.
필수 재료
- 참치캔 150g (기름기를 뺀 것)
- 밥 작은 1공기 (약 150g)
- 물 700ml
- 당근 약간
- 애호박 약간
- 양파 1/4개 (1인분량 기준)
- 국간장 1 작은술
- 소금 2꼬집 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 야채를 깨끗하게 씻어 잘게 다져 준비합니다. 애호박, 양파, 당근을 비슷한 크기로 잘게 썰어주세요. 참치캔은 기름기를 꼼꼼하게 빼놓고, 밥도 준비해둡니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 준비한 다진 야채(당근, 애호박, 양파)를 모두 넣습니다. 여기에 참기름 1.5 큰술과 국간장 1 작은술을 넣어주세요. 국간장을 먼저 넣으면 야채의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 3
냄비를 중불에 올리고 야채가 투명해지고 살짝 부드러워질 때까지 달달 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하면서 2~3분간 볶아주세요. 이렇게 볶으면 야채의 단맛이 살아나고 죽의 풍미가 깊어집니다.
Step 4
야채가 적당히 볶아지면 준비해둔 밥과 기름기를 뺀 참치를 냄비에 넣습니다. 참치를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 5
밥과 참치를 야채와 함께 1분 정도 더 볶아줍니다. 이렇게 볶는 과정은 재료들이 서로 잘 어우러지도록 도와줍니다.
Step 6
이제 물 700ml를 냄비에 조심스럽게 부어줍니다. 밥알이 풀어지면서 죽이 될 것이므로, 물 양을 조절하면서 끓여주세요. 처음에는 700ml로 시작하고, 농도를 봐가며 추가해도 좋습니다.
Step 7
처음에는 센 불에서 끓입니다. 죽이 끓어오르기 시작하면 불을 ‘보글보글’ 끓는 모습이 될 정도로 강도를 조절해주세요. 끓어 넘치지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 8
죽이 끓기 시작하면 약한 불로 줄입니다. 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 주걱으로 잘 저어주면서 약 20분 정도 푹 끓여주세요. 밥알이 부드럽게 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주면 완성입니다. 마지막으로 간을 보시고 기호에 맞게 소금으로 살짝 간을 맞춰주시면 됩니다. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
