초간단 새우 볶음밥 황금 레시피
10분 완성! 근사한 한 그릇 요리, 맛있는 새우 볶음밥
탱글탱글한 새우와 고소한 계란이 어우러진 맛있는 새우 볶음밥을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 바쁜 날, 근사한 한 끼 식사로 최고랍니다!
주재료
- 흰다리살 새우 13마리 (껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.)
- 계란 1개
- 대파 적당량 (흰 부분과 초록 부분을 활용하여 송송 썰어주세요.)
양념 및 기타
- 굴소스 취향껏 (감칠맛을 더해줍니다)
- 후추 톡톡 (풍미를 살려줍니다)
- 카놀라유 또는 식용유 조금 (파와 새우를 볶을 때 사용합니다)
- 굴소스 취향껏 (감칠맛을 더해줍니다)
- 후추 톡톡 (풍미를 살려줍니다)
- 카놀라유 또는 식용유 조금 (파와 새우를 볶을 때 사용합니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 새우는 자연 해동시키거나 찬물에 담가 해동한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거하는 것이 볶음밥의 질감을 살리는 중요한 포인트입니다.
Step 2
볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 곱게 풀어 준비합니다. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 계란 스크램블을 만들 수 있습니다.
Step 3
대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 모두 송송 썰어주세요. 달궈진 팬에 카놀라유를 살짝 두른 후, 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 파의 향긋한 풍미가 기름에 배어 나올 때까지 충분히 볶아주세요. (약 1~2분)
Step 4
파 향이 올라오면, 물기를 제거한 새우를 넣고 중불에서 새우가 분홍빛으로 변하며 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 새우가 너무 익으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
익은 새우와 파를 팬의 한쪽으로 밀어놓고, 비어있는 공간에 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 젓가락으로 크게 저어 스크램블을 만들어 주세요. 계란이 70% 정도 익었을 때, 새우와 파와 함께 가볍게 섞어 볶아줍니다.
Step 6
이제 밥을 넣을 차례입니다. 따뜻한 밥을 넣고 굴소스와 후추를 취향에 맞게 넣어주세요. 굴소스는 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 밥알이 뭉치지 않게 가르듯이 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 충분히 볶아주세요. 완성된 새우 볶음밥을 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다!
