건강 만점!쌉싸름달콤 인삼 샐러드빵
인삼 샐러드빵 레시피
다가올 무더운 여름, 기력 보충을 위한 특별한 레시피를 소개합니다! 제철 식재료인 신선한 감자와 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 부드러운 샐러드빵에, 건강에 좋은 인삼을 더했습니다. 인삼 특유의 쌉싸름한 맛은 꿀과 마요네즈의 달콤함, 신선한 야채들의 아삭함과 조화롭게 어우러져 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 별미가 됩니다. 든든한 한 끼 식사로도, 달콤한 간식으로도 완벽한 인삼 샐러드빵으로 올여름, 건강하게 이겨낼 준비를 시작하세요!
주재료
- 감자 634g (작은 크기 2-3개 분량)
- 식빵 6장
- 양파 75g (작은 크기 1/4개 분량)
- 빨간 파프리카 30g
- 노란 파프리카 40g
- 양배추 80g
- 크랜베리 30g
- 수삼 1뿌리 (약 10-15g)
샐러드 양념
- 소금 2.5g (약 1/2 작은술)
- 흰 후추 2.3g (약 1/4 작은술)
- 마요네즈 30g (약 2 큰술)
- 참깨 약간
- 꿀 27g (약 1.5 큰술)
- 소금 2.5g (약 1/2 작은술)
- 흰 후추 2.3g (약 1/4 작은술)
- 마요네즈 30g (약 2 큰술)
- 참깨 약간
- 꿀 27g (약 1.5 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 채소들을 준비해볼까요? 양파, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양배추는 모두 깨끗이 씻어 잘게 다져주세요. 냉장고에 자투리 채소가 있다면 활용해도 좋습니다. 이렇게 다진 채소들은 샐러드의 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 2
이제 이 레시피의 특별한 재료인 인삼을 준비할 차례입니다. 깨끗하게 씻은 수삼은 껍질을 살짝 긁어내거나 칼등으로 긁어낸 후, 아주 가늘게 채 썰어주세요. 채 썬 인삼은 다시 한번 잘게 다져주면 샐러드에 부드럽게 섞이고 인삼의 향긋한 풍미를 살릴 수 있습니다.
Step 3
건크랜베리는 찬물에 잠시 담가 불려주세요. 이렇게 불리면 크랜베리가 부드러워져 샐러드에 섞었을 때 씹는 맛이 더욱 좋아집니다. 불린 후에는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 4
샐러드의 기본이 될 감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 작게 썰어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 넣어 삶아줍니다. 감자가 완전히 익어 부드러워지면 물기를 빼고, 따뜻할 때 으깨주세요. 덩어리 없이 곱게 으깨야 샐러드와 잘 어우러집니다.
Step 5
볼에 잘게 다진 양파, 파프리카, 양배추를 넣고 준비한 소금(2.5g)과 흰 후추(2.3g)를 넣어 골고루 버무려 주세요. 채소의 숨을 살짝 죽여주고 밑간을 하는 과정입니다.
Step 6
이제 불려서 물기를 제거한 크랜베리를 볼에 넣고 함께 섞어줍니다. 새콤달콤한 크랜베리가 샐러드에 색감과 맛의 포인트를 더해줄 거예요.
Step 7
으깬 감자와 다진 채소, 크랜베리가 담긴 볼에 마요네즈(30g)를 넉넉히 넣어주세요. 마요네즈는 샐러드를 부드럽게 하고 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
Step 8
마지막으로 꿀(27g)을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려줍니다. 꿀은 인삼의 쌉싸름한 맛을 부드럽게 중화시켜주고 달콤한 풍미를 더해줍니다. 인삼과 꿀은 영양학적으로도 궁합이 잘 맞는 조합이니 꼭 넣어주세요. 참깨도 약간 넣어 고소함을 더하면 더욱 맛있습니다.
Step 9
준비한 인삼 샐러드를 식빵 위에 듬뿍 올려주세요. 식빵의 가장자리를 살짝 잘라내거나, 그대로 사용해도 좋습니다. 샐러드가 흘러내리지 않도록 적당량을 올려 모양을 잡아주세요.
Step 10
이렇게 해서 몸에도 좋고 맛도 훌륭한 인삼 샐러드빵이 완성되었습니다! 쌉싸름한 인삼과 달콤한 꿀, 아삭한 채소가 어우러져 특별한 맛을 선사할 거예요. 건강한 간식이나 든든한 식사로 즐겨보세요!
