건강 만점! 빵 없는 두부버거 레시피
밀가루 NO! 부드러운 두부로 만드는 든든한 ‘두부버거’
색다른 버거가 당길 때, 빵 대신 고소한 두부로 만든 ‘두부버거’는 어떠세요? 두부를 노릇하게 구워 빵처럼 활용하면 든든함은 물론 건강까지 챙길 수 있답니다. 부드러운 두부와 신선한 채소, 풍미 가득한 재료들의 환상적인 조화를 느껴보세요. 이번 주말, 맛과 건강을 모두 잡은 두부버거에 도전해보세요!
두부버거 패티
- 두부 1.5모
- 감자 전분 3큰술
- 달걀 1개
- 검은깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 키친타월을 이용해 누르거나, 체에 밭쳐 30분 정도 물기를 빼면 좋습니다. 물기를 뺀 두부는 볼에 넣고 포크나 손으로 으깨주세요. 으깬 두부에 감자 전분 3큰술과 달걀 1개를 넣고 반죽하듯 골고루 섞어주세요. 반죽이 너무 질면 전분을 조금 더 추가해도 괜찮습니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비된 두부 반죽을 원하는 버거 패티 크기로 동그랗게 만들어 올려주세요. 패티 위에 검은깨를 솔솔 뿌려 장식한 뒤, 물 1~2큰술을 팬 가장자리에 조심스럽게 넣고 즉시 뚜껑을 덮어줍니다. 이렇게 하면 두부 패티가 촉촉하게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 3
한쪽 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어주세요. 마찬가지로 팬 가장자리에 물 1~2큰술을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 찌듯이 익혀줍니다. 이렇게 뚜껑을 덮어 익히는 과정이 두부 패티를 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 비법이랍니다. 양면이 모두 노릇하게 익을 때까지 약 5~7분간 조리해주세요.
Step 4
두부 패티가 익는 동안, 버거에 들어갈 채소와 햄을 두부 패티 크기에 맞춰 먹기 좋게 손질해주세요. 양파와 토마토는 얇게 슬라이스하고, 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 햄은 팬에 살짝 구워 풍미를 더해도 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 두부버거를 조립할 차례입니다! 넓은 접시에 구워진 두부 패티를 올리고, 취향에 맞는 소스를 발라주세요. 그 위에 신선한 양상추, 슬라이스한 토마토, 양파, 햄, 슬라이스 치즈 순서로 차곡차곡 쌓아 올립니다. 마지막으로 한 번 더 소스를 바르고, 다른 두부 패티를 덮어주면 빵 없는 건강하고 맛있는 두부버거가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
