건강 만점! 쌉싸름한 여주 굴소스 볶음 레시피
몸에 좋은 여주, 쌉싸름한 맛은 잡고 맛은 살린 굴소스 볶음으로 즐겨보세요!
낯설게 느껴질 수 있는 여주! 하지만 당뇨 건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있어 주목받고 있습니다. 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 생으로 먹기보다는 다양한 조리법으로 맛을 살려 먹는 것이 일반적입니다. 특히 육류나 다른 채소와 함께 볶으면 풍미를 더할 수 있지요. 여주에는 쉽게 파괴되지 않는 비타민C가 풍부하여 여름철 더위 예방과 피부 미용에도 도움을 줍니다. 여기에 비타민 E까지 함께 섭취하면 강력한 항산화 효과까지 기대할 수 있답니다. 쓴맛을 최소화하고 맛있는 여주 요리를 즐기고 싶다면, 지금 바로 굴소스 볶음 레시피를 확인해보세요!
* 신선한 여주 고르는 팁 *
1. 길쭉하고 묵직한 것이 좋습니다.
2. 뿌리가 불룩하게 튀어나온 것은 피해주세요.
3. 표면에 돌기가 오돌토돌하게 나 있고 윤기가 돌며 촘촘하게 나 있는 것이 좋습니다.
4. 선명한 진한 녹색을 띠는 것이 신선합니다.
* 본 영상은 07분 08초부터 시청하시면 더욱 상세한 정보를 얻으실 수 있습니다.
필수 재료
- 여주 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/4개 (색깔은 자유롭게 선택)
조리 방법
Step 1
먼저 여주를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 씨앗 부분은 제거해도 좋습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다.
Step 3
파프리카도 씨를 제거하고 양파와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 채 썰어 둔 양파와 파프리카를 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 5
양파와 파프리카가 살짝 투명해지기 시작하면, 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 간을 맞춰줍니다.
Step 6
준비해 둔 여주를 프라이팬에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 함께 볶아줍니다. 여주가 살짝 투명해지면서 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 굴소스 2큰술을 넣고, 모든 재료에 굴소스가 코팅되도록 빠르게 볶아주면 맛있는 여주 굴소스 볶음 완성입니다!
