겉바속촉! 소시지 감자말이 꼬치
아이들 간식으로 인기 만점! 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 소시지 감자말이 꼬치 만들기
탱글탱글한 소시지에 얇게 썬 감자를 돌돌 감싸 바삭하게 구워낸 매력적인 간식, 소시지 감자말이 꼬치입니다. 얇게 썬 감자가 금세 바삭하게 익어 한 입 베어 물면 겉은 감자칩처럼 바삭하고 속은 소시지의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. 에어프라이어를 이용하면 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있어 아이들 간식이나 맥주 안주로도 손색이 없습니다. 특별한 날, 혹은 출출할 때 간편하게 만들어 보세요!
재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 비엔나소시지 20개
- 식용유 (또는 올리브유) 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 채칼이나 강판을 이용해 최대한 얇게 채 썰어주세요. 감자가 얇을수록 더 바삭하게 익힐 수 있답니다.
Step 2
썰어둔 감자채는 찬물에 2~3번 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙는 것을 방지하고 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. (손으로 살짝 비벼 헹궈주면 더욱 좋습니다.)
Step 3
전분기를 제거한 감자채에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 잠시 재워둡니다. 이 과정은 감자의 수분을 약간 빼내어 튀기거나 구웠을 때 더욱 바삭하게 만드는 데 도움을 줍니다.
Step 4
재워둔 감자채는 다시 한번 깨끗한 물에 헹궈 여분의 소금기를 제거해 주세요. 짠맛이 강해지는 것을 막고, 조리 시 겉면이 타는 것을 방지합니다.
Step 5
헹군 감자채는 키친타올이나 깨끗한 면보 위에 펼쳐 올려 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 굽는 시간이 길어지고 바삭함이 덜해질 수 있습니다.
Step 6
비엔나소시지의 물기를 살짝 닦아낸 후, 준비된 감자채를 소시지 몸통에 얇게 감싸주세요. 감자채가 풀리지 않도록 꼼꼼하게 감싸고, 완성 후 모양을 잡아줄 이쑤시개로 소시지와 감자를 함께 찔러 고정해주세요.
Step 7
감자를 2개씩 겹쳐서 소시지에 감싸면 좀 더 풍성한 비주얼을 만들 수 있고, 1개만 감싸서 구워도 바삭한 식감이 좋습니다. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 8
감자를 감싼 소시지 꼬치 위에 식용유나 올리브유를 붓으로 골고루 발라주세요. 기름을 발라주면 굽는 동안 감자가 노릇하고 바삭하게 익는 데 도움을 줍니다.
Step 9
180도로 예열된 에어프라이어에 소시지 감자말이 꼬치를 넣고 10분간 구워주세요. 이후 온도를 200도로 높여 5분 더 구워주면 감자채가 더욱 바삭하게 익습니다. (중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다.)
Step 10
잘 구워진 소시지 감자말이 꼬치는 따뜻할 때 케첩이나 좋아하는 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 환상의 조합으로 아이들은 물론 어른들도 모두 좋아하는 최고의 간식이 완성되었습니다! 출출할 때 맥주 한 잔과 곁들여도 아주 좋습니다. ^^
