싱그러운 봄날, 야생 뽕나무의 여린 잎을 따와 향긋하게 무쳐 먹었더니 정말 고소하고 맛있었어요. 뽕나무는 열매뿐만 아니라 잎, 뿌리까지 모두 귀한 식재료이자 약재로 쓰이는데, 특히 뽕잎은 혈당 관리에 도움을 주는 것으로 알려져 당뇨 환자분들께도 좋다고 합니다. 단백질과 비타민이 풍부해 영양 만점이에요. 뽕잎으로 나물을 해 먹거나 효소를 담그고, 차로 즐기는 등 다양하게 활용할 수 있는데, 이렇게 맛있는 나물이 될 줄은 상상도 못 했어요. 싱그러운 어린 열매를 함께 넣어 무쳤더니 톡톡 터지는 식감까지 더해져 더욱 즐겁게 맛볼 수 있답니다. 특별한 날, 건강하고 맛있는 밥상에 뽕잎나물무침을 올려보세요!