고소한 통들깨 듬뿍 둥근호박볶음
여름 밑반찬으로 최고! 10분 완성 초간단 둥근호박볶음 레시피 (통들깨의 고소함이 일품!)
무더운 여름, 입맛 없을 때 10분이면 뚝딱 완성되는 근사한 여름 별미 밑반찬, 통들깨 둥근호박볶음 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 고소하고 맛있는 호박 반찬으로 온 가족의 식탁을 풍성하게 채워보세요!
주재료
- 둥근호박 1/2개 (약 250g)
- 홍고추 2개 (색감과 풍미 담당)
- 통들깨 1 큰술 (고소함의 핵심!)
양념 재료
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 굴소스 0.5 큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 0.5 큰술 (간 조절)
- 들기름 0.5 큰술 (고소함과 풍미 더하기)
- 식용유 약간 (볶는 용도)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 굴소스 0.5 큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 0.5 큰술 (간 조절)
- 들기름 0.5 큰술 (고소함과 풍미 더하기)
- 식용유 약간 (볶는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 오늘의 주인공인 둥근호박과 화려함을 더해줄 홍고추, 그리고 고소함을 책임질 통들깨를 준비해주세요. 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비하는 것이 요리의 시작이랍니다.
Step 2
둥근호박은 가운데 씨 부분을 깨끗하게 제거한 뒤, 한입에 쏙쏙 들어가기 좋은 크기로 0.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 홍고추 역시 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비하면 재료 준비 끝! (tip: 호박을 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 일정해요.)
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 반 스푼을 넣어 약불에서 볶아주세요. 마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면 썰어둔 둥근호박을 넣고, 준비한 진간장 반 스푼과 굴소스 반 스푼을 넣어 간을 더해주세요. (tip: 마늘을 타지 않게 볶아야 쓴맛 없이 풍미를 살릴 수 있어요.)
Step 4
고소함의 정점! 통들깨 한 스푼을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 통들깨는 씹을수록 고소한 맛이 퍼져나가 볶음 요리에 정말 잘 어울린답니다.
Step 5
모든 재료를 넣고 약 2분간 가볍게 볶아주세요. 호박이 살짝 익기 시작하면, 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 3분 정도 그대로 익혀줍니다. 이렇게 뜸을 들이면 호박의 단맛이 더욱 살아나고 부드럽게 익힐 수 있어요.
Step 6
호박이 부드럽게 익었으면 불을 끄고, 준비해둔 홍고추 채를 넣고 가볍게 몇 번 뒤적여 섞어주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 반 스푼을 둘러주면 거의 완성입니다!
Step 7
잔열로 한번 더 살짝 뒤적여 모든 재료와 양념이 고루 섞이도록 해주세요. 이제 맛있는 통들깨 둥근호박볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 드시면 좋아요.
