고소함이 가득! 애호박 들깨 볶음
집에 있는 들깨가루 활용법! 구수하고 맛있는 애호박 들깨 볶음 레시피
남은 들깨가루를 활용하여 만든 애호박 들깨 볶음입니다. 들깨의 구수한 풍미와 애호박의 달큰함이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로 최고랍니다!
주재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
양념 재료
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 새우젓 0.5큰술 (젓국)
- 들깨가루 2큰술
- 다시마물 100ml (또는 멸치육수)
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 새우젓 0.5큰술 (젓국)
- 들깨가루 2큰술
- 다시마물 100ml (또는 멸치육수)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불로 달궈주세요. 그 후, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내주세요. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라와요.
Step 2
양파가 투명해지기 시작하면, 반달 모양으로 얇게 썬 애호박 1개를 넣고 함께 볶아줍니다. 애호박이 살짝 부드러워질 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 적당히 익히는 것이 중요해요.
Step 3
애호박과 양파가 어느 정도 익었으면, 다진 마늘 1작은술과 새우젓 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
Step 4
마지막으로, 준비된 다시마물 100ml를 붓고 끓어오르면 약불로 줄여주세요. 국물이 자작해지기 시작하면, 들깨가루 2큰술을 넣고 빠르게 저어가며 섞어줍니다. 들깨가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 걸쭉해지면 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다. 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.
