귀여운 미니 단호박 푸딩 만들기
쫄깃달콤! 미니 단호박 속에 퐁당 빠진 부드러운 단호박 푸딩
한입에 쏙 들어가는 귀여운 미니 단호박 속에 부드럽고 달콤한 커스터드 푸딩이 가득 채워진 특별한 디저트 레시피를 소개합니다. 단호박 본연의 은은한 단맛과 크리미한 우유의 조화가 환상적이며, 차와 함께 즐기는 오후 티타임 간식이나 아이들 간식으로도 안성맞춤이에요. 찜기에 쪄내어 더욱 부드럽고 촉촉한 단호박과 푸딩의 완벽한 궁합을 경험해보세요!
주재료
- 미니 단호박 2개
- 우유 1컵 (200ml)
- 백설탕 3큰술 (약 30g)
- 가당 연유 2큰술 (약 30g)
- 바닐라 에센스 3방울 (약 1ml)
- 판젤라틴 2장 (약 4g)
조리 방법
Step 1
먼저 귀여운 미니 단호박 두 개를 준비합니다. 베이킹소다를 약간 푼 물에 담가 부드러운 솔이나 손으로 꼼꼼하게 문질러 흙이나 이물질을 제거한 후, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 단호박 껍질까지 안심하고 드실 수 있습니다.
Step 2
단호박의 꼭지 부분을 칼을 이용해 조심스럽게 잘라냅니다. 이 부분이 푸딩을 채울 입구가 될 거예요.
Step 3
수저를 이용해 단호박 속의 씨앗과 속을 꼼꼼하게 파내어 제거해주세요. 씨앗까지 깔끔하게 제거해야 푸딩을 담기에 좋습니다.
Step 4
찜기에 물을 붓고 김이 오를 때까지 끓여주세요. 수증기가 충분히 올라오면, 속을 파낸 미니 단호박을 찜기 위에 올립니다.
Step 5
찜기 뚜껑을 닫고 김 위에서 약 10분간 단호박을 쪄주세요. 단호박이 너무 물러지지 않도록 주의하며, 포크로 찔렀을 때 살짝 익은 정도면 충분합니다.
Step 6
다른 볼에 찬물 1컵 정도를 준비하고, 판젤라틴 2장을 넣고 약 5분간 충분히 불려주세요. 젤라틴이 부드럽게 녹을 준비를 합니다.
Step 7
작은 냄비에 우유 1컵, 설탕 3큰술, 연유 2큰술을 넣습니다. 중약불에 올리고 주걱이나 거품기로 계속 저어가며 설탕이 완전히 녹을 때까지 데워주세요. 끓어 넘치지 않도록 주의하세요.
Step 8
냄비 가장자리에서 작은 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 즉시 불을 꺼주세요. 여기에 불려 놓았던 판젤라틴을 물기를 살짝 짜서 넣고, 바닐라 에센스 3방울을 첨가합니다. 젤라틴이 완전히 녹고 우유 혼합물이 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어주세요.
Step 9
김이 빠져 한 김 식은 찐 미니 단호박을 그릇에 담고, 준비된 따뜻한 우유 푸딩액을 조심스럽게 단호박 속으로 부어주세요. 넘치지 않도록 적당량을 채워줍니다.
Step 10
푸딩액을 채운 단호박을 냉장고에 넣고 최소 6시간 이상, 또는 완전히 굳을 때까지 차갑게 보관해주세요. 푸딩이 단단하게 굳어야 나중에 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 11
차가운 냉장고에서 꺼낸 미니 단호박 푸딩을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 귀여운 미니 단호박 푸딩 완성입니다! 부드러운 식감과 달콤한 맛을 즐겨보세요.
