근사한 스팸 간장 조림 덮밥: 밥도둑이 따로 없어요!
입맛 없을 때 최고! 짭짤달콤 스팸 간장 조림 덮밥 레시피
온 가족이 좋아하는 스팸, 그냥 구워 먹어도 맛있지만 알싸한 간장 양념에 푹 졸여내면 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마법을 경험하실 수 있을 거예요. 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있는 초간단 스팸덮밥 레시피를 소개합니다.
메인 재료- 스팸 200g (1캔)
- 계란 1개
- 쪽파 또는 대파 1대
- 따뜻한 밥 1공기
스팸 조림 양념- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 3큰술
- 참기름 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 3큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
스팸은 통조림에서 꺼내 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않을 수 있어요. 얇게 썰면 식감도 더 좋습니다.
Step 2
쪽파나 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 파의 흰 부분은 볶을 때 사용하고, 푸른 부분은 마지막에 고명으로 올려주면 색감과 풍미를 더해줍니다.
Step 3
작은 볼에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 참기름은 마지막에 넣을 거예요.
Step 4
계란은 먼저 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 흰자만 먼저 넣어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.
Step 5
앞서 썰어둔 스팸을 팬에 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 스팸에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다. 노릇하게 구우면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 6
잘 구워진 스팸을 팬 한쪽으로 밀어두고, 만들어둔 양념장을 부어 끓입니다. 양념이 끓기 시작하면 썰어둔 파(흰 부분 위주)를 넣고 스팸과 함께 졸여줍니다. 스팸에 양념이 고루 배도록 1-2분 정도 더 졸여주세요.
Step 7
따뜻한 밥을 1공기 담은 그릇에, 앞서 만들어둔 흰자 스크램블 에그를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 8
양념에 졸여진 스팸을 밥과 스크램블 위에 듬뿍 올립니다. 마지막으로 계란 노른자를 중앙에 올리고, 참기름 1큰술을 둘러주면 맛있는 스팸 간장 조림 덮밥이 완성됩니다! 썰어둔 파(푸른 부분)를 살짝 얹어도 좋습니다.
