근사한 스팸 간장 조림 덮밥: 밥도둑이 따로 없어요!

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1년 ago

입맛 없을 때 최고! 짭짤달콤 스팸 간장 조림 덮밥 레시피

온 가족이 좋아하는 스팸, 그냥 구워 먹어도 맛있지만 알싸한 간장 양념에 푹 졸여내면 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마법을 경험하실 수 있을 거예요. 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있는 초간단 스팸덮밥 레시피를 소개합니다.

스팸은 통조림에서 꺼내 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않을 수 있어요. 얇게 썰면 식감도 더 좋습니다.

쪽파나 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 파의 흰 부분은 볶을 때 사용하고, 푸른 부분은 마지막에 고명으로 올려주면 색감과 풍미를 더해줍니다.

작은 볼에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 참기름은 마지막에 넣을 거예요.

계란은 먼저 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 흰자만 먼저 넣어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.

앞서 썰어둔 스팸을 팬에 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 스팸에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다. 노릇하게 구우면 풍미가 훨씬 좋아져요.

잘 구워진 스팸을 팬 한쪽으로 밀어두고, 만들어둔 양념장을 부어 끓입니다. 양념이 끓기 시작하면 썰어둔 파(흰 부분 위주)를 넣고 스팸과 함께 졸여줍니다. 스팸에 양념이 고루 배도록 1-2분 정도 더 졸여주세요.

따뜻한 밥을 1공기 담은 그릇에, 앞서 만들어둔 흰자 스크램블 에그를 보기 좋게 올려줍니다.

양념에 졸여진 스팸을 밥과 스크램블 위에 듬뿍 올립니다. 마지막으로 계란 노른자를 중앙에 올리고, 참기름 1큰술을 둘러주면 맛있는 스팸 간장 조림 덮밥이 완성됩니다! 썰어둔 파(푸른 부분)를 살짝 얹어도 좋습니다.