기름기 쫙 빠진 건강 만점! 차돌박이 채소말이
항암 효과에 좋은 건강 밥상: 야채 듬뿍 차돌박이말이
기름기는 쏙 빠지고 신선한 야채는 가득 채워 맛과 건강을 동시에 잡은 차돌박이 채소말이 레시피입니다. 한 끼 식사로도 든든하고, 손님 초대 요리로도 손색없어요!
주재료
- 차돌박이 250g
- 양배추 2컵 (얇게 채 썬 것)
- 당근 1/2컵 (얇게 채 썬 것)
- 깻잎 1/2컵 (가늘게 채 썬 것)
- 좋아하는 버섯 (표고버섯, 새송이버섯 등) 1/2컵 (얇게 슬라이스한 것)
매콤달콤 간장 소스
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 모든 채소를 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 양배추와 당근은 얇게 채 썰어 준비하고, 깻잎은 가늘게 채 썰어주세요. 버섯도 얇게 슬라이스하여 채소 준비를 마칩니다. 모든 채소를 한데 모아 가볍게 섞어두면 좋습니다.
Step 2
넓은 접시나 도마 위에 차돌박이를 한 장씩 겹치지 않게 펼쳐주세요. 그 위에 준비해둔 채소 믹스를 적당량 올린 후, 차돌박이 끝부분부터 단단하게 돌돌 말아줍니다. 너무 세게 말면 찔 때 터질 수 있으니 적당한 힘으로 말아주세요.
Step 3
김이 오른 찜기에 준비한 차돌박이 채소말이를 겹치지 않게 가지런히 올려주세요. 차돌박이의 겉면이 선홍색에서 갈색으로 변할 때까지만 약 5~7분간 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 육즙이 빠져나가 퍽퍽해질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
차돌박이말이가 거의 다 쪄질 때쯤, 작은 볼에 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 매콤달콤한 간장 소스를 만들어줍니다. 쪄낸 차돌박이말이를 먹기 좋은 크기로 썰어, 만든 소스에 살짝 찍어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
