깔끔한 멸치육수 떡국
설날 떡국, 1분 완성! ‘오늘육수’ 멸치맛으로 빠르고 맛있게 만드는 비법
올 설날, 진한 사골 떡국 대신 맑고 시원한 멸치육수로 끓인 떡국 한 그릇은 어떠신가요? ‘솜씨당 오늘육수’ 멸치맛은 1분 만에 빠르게 녹아 깊고 깔끔한 국물 맛을 선사합니다. 취향에 맞는 다채로운 고명을 올려 풍성하게 즐겨보세요. 입맛 돋우는 개운한 국물에 쫄깃한 떡, 그리고 정성껏 준비한 고명까지 더해지면 한 그릇으로는 아쉬울 거예요! 솜씨당 ‘오늘육수’와 함께 새해 복 많이 받으세요!
떡국 재료
- 떡국용 떡 150g
- 솜씨당 오늘육수 멸치맛 2개
- 물 4종이컵 (약 800ml)
- 대파 1/4대 (약 20cm 길이)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
고명 (선택 사항)
- 달걀지단 (황백 분리하여 얇게 부쳐 채 썰기)
- 애호박 볶음 (얇게 채 썰어 살짝 볶기)
- 표고버섯볶음 (기둥 제거 후 얇게 썰어 볶기)
- 김가루 약간
- 깨소금 약간
- 달걀지단 (황백 분리하여 얇게 부쳐 채 썰기)
- 애호박 볶음 (얇게 채 썰어 살짝 볶기)
- 표고버섯볶음 (기둥 제거 후 얇게 썰어 볶기)
- 김가루 약간
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 4종이컵(약 800ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 솜씨당 ‘오늘육수’ 멸치맛 2개를 넣고 잘 풀어줍니다. 육수가 완전히 녹아 국물이 맑아질 때까지 한소끔 끓여주세요.
Step 2
육수가 끓으면 떡국용 떡 150g을 넣고, 떡이 서로 달라붙지 않도록 가볍게 저어줍니다. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하며 끓여주세요. 국간장 1큰술을 넣어 떡국의 기본적인 간을 맞춰줍니다. 국간장은 처음부터 너무 많이 넣기보다 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 3
떡이 말랑말랑하게 익기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 다진 마늘 1큰술과 후추 약간을 넣어 떡국의 풍미를 더해줍니다. 마지막으로 20cm 길이로 썰어 준비한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 떡국 육수가 완성됩니다. 대파의 향이 국물에 은은하게 퍼지도록 1~2분 정도 더 끓여주세요.
Step 4
완성된 떡국을 보기 좋은 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 준비해둔 달걀지단, 애호박 볶음, 표고버섯 볶음 등 취향에 맞는 고명을 보기 좋게 올리고, 김가루와 깨소금을 솔솔 뿌려주면 근사한 떡국 한 그릇이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
