꼬들꼬들 맛있는 우리 아이 오이무침
[아이 간식/반찬] 맵지 않고 새콤달콤! 꼬들꼬들 식감이 살아있는 오이무침
우리 아이가 오이를 싫어한다면? 이 레시피로 오이 반찬에 대한 거부감을 없애주세요! 맵지 않고 아이 입맛에 맞춘 새콤달콤한 오이무침으로, 수분을 제거해 꼬들꼬들한 특별한 식감을 살렸어요. 고소한 맛과 새콤한 맛, 두 가지 버전으로 즐길 수 있어 더욱 좋아요.
고소한 오이무침 재료
- 오이 1개
- 소금 1/2큰술 (오이 절임용)
- 소금 2꼬집 (간 맞추기용)
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1큰술
- 참기름 1/2큰술
새콤달콤 오이무침 재료
- 오이 1개
- 소금 1/2큰술 (오이 절임용)
- 소금 2꼬집 (간 맞추기용)
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1큰술
- 오이 1개
- 소금 1/2큰술 (오이 절임용)
- 소금 2꼬집 (간 맞추기용)
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 세척한 후, 약 2~3mm 정도의 얇은 두께로 어슷썰기 또는 동그랗게 썰어 준비해주세요. 아이가 먹기 좋은 크기로 썰어주는 것이 중요해요.
Step 2
썰어둔 오이에 소금 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무린 뒤, 10분에서 15분 정도 잠시 두어 오이의 수분을 빼내며 절여주세요. 이렇게 절이면 오이가 물러지지 않고 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
절여진 오이는 물기를 꼭 짜주는 것이 이 레시피의 핵심입니다. 고운 면포나 깨끗한 키친타월을 사용해 오이를 넣고 손으로 단단하게 눌러 물기를 최대한 제거해주세요. 면포가 없다면, 손으로 조물조물 짜서 물기를 제거해도 괜찮습니다.
Step 4
물기를 짠 오이에 마지막으로 간을 맞출 소금 2꼬집을 넣어주세요. 취향에 따라 양을 조절하시고, 약간 부족하다 싶으면 더 추가해주세요.
Step 5
깨소금을 사용할 경우, 통깨를 바로 넣는 것보다 믹서기나 절구를 이용해 살짝 으깨거나 갈아서 넣어주면 오이에 맛이 훨씬 더 깊게 배어 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 바로 먹을 거라면 통깨도 좋아요.
Step 6
이제 두 가지 맛으로 무쳐볼까요? ‘고소한 오이무침’을 원하시면, 물기 짠 오이에 깨소금과 참기름을 넣고 살살 버무려주세요. ‘새콤달콤 오이무침’을 원하시면, 식초, 설탕, 깨소금을 넣고 재빨리 버무려주세요. 너무 오래 버무리면 오이에서 물이 나올 수 있으니 주의하세요.
Step 7
이렇게 해서 꼬들꼬들한 식감이 일품인 우리 아이 맞춤 오이무침이 완성되었습니다! 입맛 없는 날, 혹은 오이를 싫어하는 아이에게 밥과 함께 곁들여주면 예상외로 잘 먹는답니다. 고소한 맛과 새콤달콤한 맛, 두 가지를 준비해 함께 즐겨보세요!
