꿀맛 보장! 들기름 향 가득한 리챔김치볶음 레시피
잘 익은 김치와 리챔으로 만드는 환상의 조합, 리챔김치볶음
김장김치가 너무 익어 버리면 맛이 없을까 걱정되시죠? 걱정 마세요! 들기름 듬뿍 넣고 달달 볶아내면 새콤달콤 하면서도 고소한 풍미가 일품인 밥도둑이 탄생합니다. 특히 짭짤한 리챔과 환상의 궁합을 자랑하는 ‘리챔김치볶음’ 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때, 반찬 없을 때 후다닥 만들어 드시면 온 가족이 감탄할 거예요!
주요 재료
- 잘 익은 김장김치 1포기 (약 1kg)
- 리챔 1캔 (200g)
- 들기름 4스푼 (총 4T)
- 설탕 1스푼 (1T)
- 대파 1/2대
- 통깨 1스푼 (1T)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 김치와 캔햄의 의외의 꿀조합, ‘리챔김치볶음’ 레시피를 알려드릴게요. 간단하지만 맛은 정말 끝내준답니다.
Step 2
먼저 오늘의 주인공 중 하나인 리챔 1캔을 준비해주세요. 캔을 따서 내용물을 꺼낸 후, 김치와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요. 너무 작게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 한입 크기로 적당히 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
김장김치가 너무 신맛이 강하다면, 김칫소를 살짝 털어내거나 물에 살짝 헹궈 물기를 짜주셔도 좋습니다. 준비된 김치는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어주세요. 너무 길면 볶을 때 불편할 수 있어요.
Step 4
깊이가 있는 프라이팬이나 냄비를 달궈주세요. 중약불에서 들기름 2스푼을 넉넉히 두른 후, 썰어놓은 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 투명해지기 시작하고 숨이 죽을 때까지 약 5~7분간 볶아줍니다. 김치의 신맛을 잡고 풍미를 더하기 위해 설탕 1스푼을 넣고, 설탕이 녹으면서 김치가 촉촉해질 때까지 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 5
이제 볶아놓은 김치 위에 깍둑썰기 해둔 리챔을 넣고 함께 볶아줄 차례입니다. 리챔의 기름이 살짝 녹아 나오면서 김치와 어우러져 더욱 고소한 맛을 낼 거예요. 리챔이 익을 때까지 약 3~5분간 골고루 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 대파를 큼직하게 송송 썰어서 넣어주세요. 대파의 시원하고 달큰한 맛이 김치볶음의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 파를 넣고 1분 정도만 더 볶아 숨을 죽여주세요.
Step 7
불을 끄기 직전에 통깨 1스푼을 솔솔 뿌려주세요. 고소한 깨의 풍미가 더해져 완성도를 높여줍니다. 들기름 2스푼을 추가로 둘러주시면 더욱 고소하고 윤기 나는 리챔김치볶음을 즐기실 수 있습니다.
Step 8
맛있는 리챔김치볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹어도 좋고, 그냥 반찬으로 먹어도 훌륭하답니다. 김치가 정말 맛있게 변신한답니다!
