남은 치킨으로 만드는 근사한 치킨마요덮밥
집에 남은 치킨 활용하기! 계란을 듬뿍 넣어 부드러움이 살아있는 백종원 치킨마요 황금레시피
냉장고에 남은 치킨, 그냥 데워 먹기엔 아쉽고 버리긴 아까우셨죠? 눅눅해진 치킨도 훌륭한 요리로 재탄생시킬 수 있습니다! 특히 퍽퍽한 살도 걱정 없어요. 이 레시피는 아이들부터 어른까지 모두가 좋아하는 백종원 치킨마요덮밥을 쉽고 근사하게 만드는 방법을 소개합니다. 풍성한 계란 스크램블과 감칠맛 나는 소스가 어우러져, 마치 전문점 못지않은 맛을 자랑합니다. 남은 치킨을 활용해 근사한 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료
- 남은 치킨 적당량 (뼈 제거 후 먹기 좋은 크기로 준비)
- 계란 3개
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어주세요)
- 따뜻한 밥 2공기
조리 방법
Step 1
맛있는 치킨마요덮밥을 만들기 위한 첫 단계, 든든한 재료 준비부터 시작할게요. 2인분을 기준으로 설명드리겠습니다. 먼저, 계란 3개를 곱게 풀어 계란물을 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 남은 치킨은 살을 발라내고 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 뼈가 있는 치킨이라면 꼼꼼하게 발라내야 나중에 먹기 편하답니다.
Step 2
재료 준비가 모두 끝났어요! 정말 간단하죠? 이제 본격적으로 치킨마요덮밥을 만들어볼 시간입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 채 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파가 잘 익어야 단맛이 살아나 더욱 맛있습니다.
Step 3
양파가 노릇하게 익기 시작하면, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣어 양념을 만들어주세요. 이때 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋습니다. 양념이 보글보글 끓기 시작하면 준비해둔 치킨을 넣고, 양념이 치킨에 골고루 배도록 잘 볶아줍니다. 살짝 윤기가 돌 때까지 볶아주세요.
Step 4
치킨과 양념이 맛있는 조화를 이루는 동안, 부드러운 계란 스크램블도 만들어 볼까요? 다른 팬에 식용유를 살짝 두르고, 미리 만들어둔 계란물을 부어주세요. 젓가락이나 주걱을 이용해 팬을 휘저으며 스크램블 에그를 만들어줍니다. 부드러운 스크램블을 원하시면 너무 오래 익히지 않고, 취향에 따라 익힘 정도를 조절해주세요.
Step 5
이제 거의 다 완성되었습니다! 덮밥을 담을 그릇에 따뜻한 밥을 먹음직스럽게 담아주세요. 밥을 담을 때 윗면을 살짝 평평하게 만들어주면 나중에 재료를 올리기 좋습니다.
Step 6
밥 위에 준비한 계란 스크램블을 밥 가장자리를 따라 동그랗게 둘러 올려주세요. 마치 꽃처럼 예쁘게 보이도록 모양을 잡아주는 것이 포인트입니다. 가운데에는 양념이 잘 밴 치킨과 양파를 듬뿍 올려주세요. 그 위에 풍성한 김가루를 솔솔 뿌려주고, 마지막으로 마요네즈를 지그재그로 뿌려주면 먹음직스러운 치킨마요덮밥이 완성됩니다! (김가루가 없으시다면, 김을 봉지에 넣고 잘게 부숴 사용하셔도 좋아요.)
Step 7
자, 이렇게 근사한 치킨마요덮밥이 완성되었습니다! 남은 치킨만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 마법 같은 메뉴예요. 실패할 수 없는 재료들의 조합이라, 밥과 함께 슥슥 비벼 먹기만 해도 정말 맛있답니다. 시중에 판매하는 치킨마요와 흡사한 맛이라 많은 분들이 좋아하실 거예요.
Step 8
별도의 특별한 소스를 만들지 않아도 시중에서 파는 맛과 견줄 수 있을 만큼 훌륭해요. 무엇보다 조리 과정이 간단해서 아이들과 함께 만들어봐도 좋답니다. 어제 먹고 남은 치킨이 있다면, 이 치킨마요덮밥 레시피로 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 식사를 만들어 보세요. 이 양념에 돈까스를 얹으면 또 다른 별미, 돈부리 같은 맛도 즐길 수 있을 거예요. 초간단 백종원 치킨마요덮밥 레시피였습니다!
