누구나 좋아하는 풍성한 크림 스파게티
간편하고 맛있는 크림 스파게티 레시피, 특별한 날부터 평범한 날까지 즐기는 파스타 요리
점심이나 저녁 식사 메뉴로 손색없는 근사한 크림 스파게티를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 시판 소스를 활용하지만, 몇 가지 재료를 더해 훨씬 풍성하고 깊은 맛을 낼 수 있는 비법을 알려드릴게요. 파스타 면 삶는 법부터 재료 볶는 순서, 소스와 면을 섞는 팁까지 상세하게 알려드리니 초보자도 맛있게 따라 할 수 있습니다.
주요 재료
- 시판 크림 파스타 소스 1봉 (약 200-250g)
- 파스타 면 1인분 (약 80-100g)
- 신선한 마늘 3톨
- 후추 약간 (통후추를 갈아 사용하면 풍미가 더 좋습니다)
- 홍파프리카 1/4개 (또는 좋아하는 색깔의 파프리카)
- 베이컨 2장
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 부드럽고 고소한 크림 스파게티를 집에서 쉽고 근사하게 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 시판 소스를 활용하지만, 몇 가지 재료를 더해서 더욱 깊고 풍성한 맛을 낼 수 있답니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 식사를 즐길 수 있을 거예요!
Step 2
먼저, 마늘을 준비해주세요. 마늘 3톨은 얇게 편으로 썰어주세요. 이렇게 편으로 썰면 마늘 향이 기름에 잘 우러나와 풍미가 좋아집니다. 홍파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 베이컨 2장도 먹기 좋은 크기(약 1-2cm 폭)로 썰어줍니다. 팬에 올리브 오일 1-2 큰술을 두르고 중약불에서 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면 채 썬 홍파프리카와 썰어둔 베이컨을 넣고 베이컨이 노릇해지고 파프리카가 살짝 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 이렇게 재료를 먼저 볶아주면 스파게티의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 3
재료를 볶는 동안, 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 파스타 면 1인분을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. (알단테 상태로 삶는 것이 좋습니다.) 삶아진 면수는 버리지 말고 1/2컵(약 100ml) 정도 따로 덜어둡니다. 이 면수는 나중에 소스와 면을 섞을 때 활용할 거예요. 재료를 볶고 있는 팬에 덜어둔 면수 약간(처음에는 2-3큰술 정도)을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 조각들을 긁어내며 섞어줍니다. 그리고 시판 크림 파스타 소스 1봉을 넣고 중약불에서 천천히 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 선택 재료인 생크림이나 우유 2-3큰술을 넣어주면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 원하는 농도가 될 때까지 잘 저어주세요.
Step 4
소스가 따뜻하게 끓고 있는 동안, 삶아둔 파스타 면을 소스 팬으로 옮겨줍니다. 면이 소스와 잘 어우러지도록 잘 섞어가며 볶듯이 1분 정도 더 익혀주세요. 이때 면수가 부족하다고 느껴지면 덜어두었던 면수를 조금씩 추가해가며 원하는 농도로 맞춰줍니다. 마지막으로 후추를 약간 갈아 넣어주세요. 통후추를 갈아 넣으면 향이 훨씬 좋습니다. 소스와 면이 골고루 잘 섞이고 윤기 나는 크림 스파게티가 완성될 때까지 충분히 섞어주면서 마무리해주세요.
Step 5
자, 이렇게 맛있는 크림 스파게티가 완성되었습니다! 시판 소스만 사용했을 때보다 훨씬 풍성하고 깊은 풍미를 느낄 수 있을 거예요. 따뜻할 때 바로 접시에 담아내고, 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 크림 스파게티를 즐겨보세요!
