달콤상큼 파프리카 된장무침
과일처럼 달콤한 파프리카, 된장소스에 버무려 특별한 반찬 만들기!
색감도 예쁘고 과일처럼 달콤한 파프리카를 구수한 된장 소스에 버무리면, 누구나 좋아하는 맛있는 밑반찬이 완성됩니다. 맵지 않아 아이들도 즐겨 먹을 수 있으며, 만들기도 간편해서 식탁 위에 올라가는 순간 화사함을 더해줄 거예요.
주재료
- 파프리카 2개 (색깔별로 준비하면 더욱 예뻐요)
된장 소스
- 된장 1큰술 (집된장이나 시판된장 모두 가능)
- 다진 마늘 1/2큰술 (마늘향을 좋아하면 조금 더 추가해도 좋아요)
- 설탕 2/3큰술 (단맛은 취향에 따라 조절하세요)
- 마요네즈 1큰술 (부드러운 맛을 더해줍니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해요)
- 통깨 약간 (고명용, 취향껏 조절)
- 된장 1큰술 (집된장이나 시판된장 모두 가능)
- 다진 마늘 1/2큰술 (마늘향을 좋아하면 조금 더 추가해도 좋아요)
- 설탕 2/3큰술 (단맛은 취향에 따라 조절하세요)
- 마요네즈 1큰술 (부드러운 맛을 더해줍니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해요)
- 통깨 약간 (고명용, 취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
신선한 파프리카를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지 부분 주변에 칼을 살짝 대고 빙 둘러 칼집을 낸 후, 가볍게 비틀어주면 씨앗 주머니가 깔끔하게 분리되어 쉽게 제거할 수 있습니다.
Step 2
파프리카의 길이를 일정하게 맞춰 썰어주면 무쳐냈을 때 모양이 더욱 정갈하고 먹음직스러워 보입니다. 약 1~1.5cm 정도의 간격으로 썰어주세요.
Step 3
파프리카 안쪽에 붙어있는 하얀 속대와 씨앗 부분을 깨끗하게 제거해주세요. 이 부분이 남아있으면 식감이 좋지 않고 모양도 흐트러질 수 있습니다.
Step 4
파프리카를 도마 위에 안쪽 면이 위로 오도록 놓고 썰면, 미끄러지지 않고 안전하고 쉽게 원하는 크기로 자를 수 있습니다. 썰 때 손이 다치지 않도록 주의하며 천천히 작업해주세요.
Step 5
작은 볼에 된장 소스 재료인 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 마요네즈 1큰술을 모두 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 먼저 덩어리 없이 풀어줍니다.
Step 6
준비된 파프리카에 된장 소스를 넣고 손으로 살살 조물조물 무쳐주세요. 양념이 파프리카에 골고루 배도록 부드럽게 버무리는 것이 중요합니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소하고 맛있는 파프리카 된장무침 완성입니다!
