달콤하고 고소한 곶감 호두말이: 손님상에 올리기 좋은 고급 전통 간식
고급 전통 간식, 곶감 호두말이 만들기
명절이나 손님 접대 상차림에 화려함을 더해줄 곶감 호두말이를 만들어 보세요. 쫄깃한 곶감과 고소한 호두의 환상적인 조화가 입안 가득 퍼지는, 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 다과입니다.
주재료
- 반건시 5개 (씨가 없고 말랑한 것)
- 호두 10알 (알호두 기준)
조리 방법
Step 1
반건시를 준비합니다. 말랑하고 촉촉한 반건시를 사용하면 만들기가 훨씬 수월합니다. 만약 건시를 사용하신다면, 물에 살짝 불려 부드럽게 만든 후 사용해주세요.
Step 2
반건시를 어떻게 만들지 결정합니다. 곶감 씨를 발라내고 속을 긁어낸 후 만들거나, 그대로 말아도 좋습니다. 취향에 따라 선택해주세요. 곶감의 길이를 따라 가위로 조심스럽게 잘라 펼쳐줍니다. 이때 찢어지지 않도록 부드럽게 다뤄주세요.
Step 3
호두를 넣어 말아줍니다. 반으로 가른 알호두 2알을 곶감의 넓은 부분에 길이 방향으로 놓고, 곶감을 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 곶감이 단단하게 마르지 않은 반건시 상태에서는 바로 썰어도 괜찮습니다. 하지만 곶감이 완전히 말라 딱딱한 건시 상태라면, 랩으로 단단히 싸서 냉동실에 넣어 1시간 이상 얼린 후 썰어야 예쁘게 썰립니다.
Step 4
두 가지 방법으로 만든 곶감 호두말이의 크기를 비교해 볼 수 있습니다. 속을 긁어내고 만든 것과 그대로 말아 만든 것 모두 각기 다른 매력이 있습니다.
Step 5
먹기 좋게 썰어 완성합니다. 준비된 곶감 호두말이를 약 1~1.5cm 두께로 썰어 접시에 예쁘게 담아내면 고급스러운 전통 다과 곶감 호두말이 완성입니다. 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요!
