달콤한 가을, 촉촉한 단호박빵 만들기
가을 하면 생각나는 부드러운 단호박빵, 집에서 쉽게 만들어 보세요!
가을 제철 단호박으로 만드는 특별한 디저트, 단호박빵 레시피를 소개합니다. 겉은 살짝 단단하지만 속은 촉촉하고 부드러운 식감에 은은한 단호박의 단맛이 일품이에요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 홈카페 디저트로도, 아이들 간식으로도 아주 좋답니다. 늦가을의 풍요로움을 달콤한 단호박빵과 함께 즐겨보세요!
단호박빵 기본 재료
- 단호박 1통 (중간 크기)
- 소금 1/2 작은술
- 플레인 요거트 3 큰술
- 계란 3개
- 설탕 1.5 큰술
- 식용유 약간 (그릇에 바를 용도)
- 휘핑크림 넉넉히 (토핑용)
- 시나몬 파우더 넉넉히 (토핑용)
조리 방법
Step 1
단호박은 깨끗하게 씻은 후, 전자레인지에 넣고 약 10분간 익혀주세요. 이렇게 하면 단호박의 속을 파내기 훨씬 수월해집니다. 익힌 단호박은 한 김 식혀준 뒤, 윗부분을 둥글게 잘라내어 씨와 속을 제거해 주세요.
Step 2
단호박이 어느 정도 식었다면, 칼을 이용해 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주세요. 껍질이 부드럽게 잘 벗겨질 거예요.
Step 3
껍질을 벗긴 단호박은 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 으깬 단호박은 부드러운 빵의 베이스가 됩니다.
Step 4
으깬 단호박에 소금 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 소금은 단호박의 단맛을 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 5
플레인 요거트 3 큰술을 넣고 섞어주세요. 요거트는 빵의 풍미를 더하고 촉촉하게 만들어 줍니다. 부드럽게 섞이도록 저어주세요.
Step 6
계란 3개를 분리하여 노른자만 단호박 반죽에 넣고 잘 섞어주세요. 흰자는 머랭 만들 때 사용할 거예요. 노른자가 반죽에 고루 퍼지도록 믹스해주세요.
Step 7
분리해 둔 계란 흰자를 볼에 담아 머랭을 만들 준비를 합니다. 볼과 휘핑 도구에 물기나 기름기가 없어야 머랭이 단단하게 잘 만들어집니다.
Step 8
전동 휘핑기를 이용해 흰자를 휘핑하다가, 중간중간 설탕 1.5 큰술을 2~3회 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 완성해주세요. 뿔이 단단하게 서는 정도까지 휘핑하는 것이 좋습니다.
Step 9
만들어진 단호박 믹스에 완성된 흰자 머랭을 3번에 나누어 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 조심스럽게, 가볍게 섞어주세요. 볼 바닥에서 위로 퍼올리듯 섞어주면 머랭의 기포를 살릴 수 있습니다.
Step 10
모든 재료가 부드럽게 섞이면, 촉촉하고 부드러운 단호박빵 믹스가 완성됩니다.
Step 11
빵을 담을 그릇 (내열 용기나 찜기 사용 가능) 안쪽 벽면에 식용유를 꼼꼼하게 발라주세요. 그런 다음, 그릇 크기에 맞게 잘라낸 종이 호일을 깔아주면 빵이 완성된 후 분리하기가 훨씬 쉬워집니다.
Step 12
준비된 그릇에 단호박빵 믹스를 부어주세요. 믹스를 담은 후, 그릇을 바닥에 2~3번 가볍게 쳐주어 반죽 속의 큰 기포를 제거해주세요.
Step 13
그릇에 랩을 씌운 후, 꼬치나 이쑤시개 등으로 랩에 여러 개의 구멍을 뚫어주세요. 이렇게 하면 빵이 찔 때 내부의 수증기가 잘 빠져나가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 14
랩핑한 단호박빵을 전자레인지에 넣고 약 8분간 돌려주세요. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 달라질 수 있으니, 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 15
전자레인지에서 꺼낸 단호박빵은 마치 폭신폭신한 계란찜처럼 부드러운 식감을 자랑합니다. 따뜻할 때 드셔도 맛있어요.
Step 16
먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아내면, 집에서 만든 따끈한 단호박빵이 완성됩니다.
Step 17
취향에 따라 휘핑크림을 넉넉히 올리고, 그 위에 시나몬 파우더를 솔솔 뿌려주세요. 시나몬의 향긋함이 단호박의 달콤함과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 18
준비된 단호박빵을 맛있게 먹을 일만 남았습니다! 칼로 쓱쓱 잘라 맛있는 디저트 타임을 가져보세요.
Step 19
달콤하고 부드러운 단호박빵으로 근사한 가을 디저트 타임을 만끽하세요! 집에서 만든 따뜻한 빵은 언제나 사랑입니다.
