든든하고 간편한 아침 식사! 순두부 크래미 스프 레시피
초간단 순두부 크래미 스프
바쁜 아침, 든든하면서도 속 편하게 즐길 수 있는 순두부 크래미 스프를 소개합니다. 전날 저녁에 끓여두었다가 아침에 살짝 데워 먹기만 하면 되는 초간편 레시피예요. 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
재료
- 부드러운 순두부 1팩
- 신선한 달걀 2개
- 감칠맛 육수알 1개
- 담백한 크래미살 2줄
- 아삭한 대파 7cm 길이
- 옥수수 전분 2큰술
- 찬물 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 일본식 간장 쯔유 1큰술
- 감칠맛 참치액 1/2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저, 크래미는 길게 먹기 좋게 찢어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어주시면 됩니다. 스프의 농도를 맞출 전분물은 믹싱볼에 전분 2큰술과 찬물 2큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 준비해주세요. 달걀 2개는 미리 그릇에 풀어 알끈을 제거해 준비해두시면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물 350ml를 붓고 육수알 1개를 넣어 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 준비해둔 찢은 크래미살과 부드러운 순두부, 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
Step 3
순두부가 끓어오르기 시작하면 다진 마늘 반 큰술과 쯔유 1큰술을 넣어 맛의 중심을 잡아줍니다. 쯔유는 감칠맛과 간을 더해줘 스프의 풍미를 살려줍니다.
Step 4
맛을 보시고 간이 부족하다면 참치액 1/2큰술을 추가하여 감칠맛을 더해주세요. 이제 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리를 따라 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 달걀이 익으면서 부드러운 식감을 더해줄 거예요.
Step 5
마지막으로, 준비해둔 전분물을 숟가락으로 한두 스푼씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 전분물을 넣을 때는 뭉치지 않도록 저어가며 넣는 것이 중요합니다. 스프가 알맞게 걸쭉해지면 불을 끄고, 취향에 따라 후추를 톡톡 뿌려 마무리하면 맛있는 순두부 크래미 스프 완성입니다!
