든든하고 맛있는 애호박 고추장찌개
초간단 밥솥 애호박 고추장찌개 레시피
냉장고 속 야채를 활용하여 깊은 맛을 내는 애호박 고추장찌개를 밥솥으로 쉽고 빠르게 끓여보세요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛이랍니다!
주재료
- 애호박 250g (반 개 정도)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 건표고버섯 2개 (말린 것)
- 멸치가루 1T
- 물 250ml (종이컵 1컵)
- 다진 파 1줌
양념 재료
- 고추장 1T
- 된장 1/3T
- 마늘가루 1t
- 진간장 0.5T
- 고춧가루 1/3t
- 고추장 1T
- 된장 1/3T
- 마늘가루 1t
- 진간장 0.5T
- 고춧가루 1/3t
조리 방법
Step 1
밥솥 내솥에 물 250ml (종이컵 1컵 분량)을 부어주세요. 그리고 멸치가루 1T와 건표고버섯 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. 버섯을 먼저 넣어두면 국물 맛이 더욱 깊어지고 불리는 효과도 있습니다.
Step 2
볼에 고추장 1T, 된장 1/3T, 진간장 0.5T, 고춧가루 1/3t, 그리고 아까 넣었던 멸치가루 1T를 추가로 넣어주세요. 양념 재료들을 꼼꼼하게 섞어 고추장과 된장이 잘 풀리도록 저어주면 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 3
감자 1개는 껍질을 벗겨내고, 찌개에 넣기 좋도록 작고 네모난 모양의 깍둑썰기로 썰어주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 한입 크기 정도로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
양파 1/4개 역시 감자와 마찬가지로 껍질을 벗겨내고, 비슷한 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 양파가 들어가면 단맛과 풍미가 더해져 찌개가 훨씬 맛있어져요.
Step 5
썰어둔 감자와 양파를 밥솥 내솥에 모두 넣어주세요. 준비된 양념장을 밥솥 안의 물과 채소 위에 부어주고, 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하여 9분 동안 익혀줍니다. 이렇게 먼저 익히면 감자가 부드럽게 풀어져 국물 맛이 더 좋아집니다.
Step 6
감자와 양파가 어느 정도 익었으면, 250g 분량의 애호박을 썰어 넣고 다진 파 한 줌도 함께 넣어주세요. 모든 재료를 가볍게 저어 섞어준 뒤, 다시 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하여 9분 동안 더 익혀줍니다. 애호박은 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.
Step 7
맛있는 애호박 고추장찌개가 완성되었습니다! 밥솥 하나로 간편하게 끓였지만, 깊고 칼칼한 국물 맛이 일품입니다.
Step 8
따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!
