든든하고 맛있는 참치마요덮밥
♥[신혼밥상] 초간단 참치마요 덮밥 만들기
‘바다의 귀족’이라 불리는 고단백 참치! 캔 하나로 건강한 밥상에 간편하게 등장하는 매력 만점 참치입니다. 풍부한 영양과 쉬운 조리법으로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 오늘 점심은 근사한 ‘참치마요덮밥’ 한 그릇으로 든든하게 채워보세요!
주재료
- 참치캔 1캔 (150g)
- 따뜻한 밥 1공기
- 달걀 2개
- 양파 1/2개
- 대파 4cm 길이
참치마요 소스
- 마요네즈 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후춧가루 약간
양파 조림 양념
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 5큰술
- 올리고당 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후춧가루 약간
양파 조림 양념
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 5큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 기름을 체에 밭쳐 따라내거나, 숟가락으로 살짝 눌러 제거해주세요. (기름기를 빼주면 더 담백하게 즐길 수 있어요.) 그릇에 참치살과 마요네즈 2큰술, 설탕 1/2큰술, 그리고 후춧가루를 약간 넣고 포크 등을 이용해 골고루 섞어줍니다. 참치살이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 2
준비된 따뜻한 밥을 덮밥 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 밥 위에 참치마요를 올릴 것이므로, 가운데를 살짝 오목하게 만들어주면 좋아요.
Step 3
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤, 포크나 거품기로 잘 풀어줍니다. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 풀어둔 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 잘게 부수기보다는 한 입 크기로 덩어리 있게 만들어주시면 식감이 더 좋습니다.
Step 4
밥 위에 방금 만든 스크램블 에그를 골고루 올려주세요. 계란이 밥을 포근하게 감싸주는 느낌으로 올려주시면 됩니다.
Step 5
깨끗하게 닦은 팬에 식용유를 살짝 두르고, 얇게 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지면서 단맛이 우러나도록 충분히 볶아주세요.
Step 6
양파와 대파가 살짝 부드러워지면, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물 5큰술, 올리고당 2큰술을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 이때 양념이 너무 졸아붙지 않고 약간의 촉촉함이 남아 있어야 밥과 잘 어우러져 훨씬 맛있습니다!
Step 7
잘 볶아진 양파와 대파 조림을 스크램블 에그 위에 보기 좋게 올려줍니다. 양념이 밥 위로 흘러내리도록 자연스럽게 올려주세요.
Step 8
이제 참치마요 소스를 양파 조림 위에 듬뿍 올려주세요. 밥과 채소가 보이지 않을 정도로 넉넉하게 올려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 9
(선택 사항) 마지막으로 취향에 따라 김 가루를 솔솔 뿌려주거나, 마요네즈를 지그재그로 한번 더 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 간단하게 맛있는 한 끼 식사가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
