든든한 통계란 에그마요 샌드위치
정말 맛있는 통계란 에그마요 샌드위치 레시피
한 입 베어 물면 탱글한 삶은 계란이 통째로! 오독오독 씹히는 오이와 부드러운 마요네즈 양념이 어우러진 에그마요 샌드위치입니다. 든든한 아침 식사나 간식으로 최고예요. 보기도 좋고 맛도 좋은 이 샌드위치로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
재료
- 삶은 계란 6개
- 식빵 4장
- 오이 1개
- 다진 양파 2 큰술
- 마요네즈 3 큰술
- 홀그레인 머스타드 1 작은술 (일반 머스타드 소스로 대체 가능)
- 설탕 1/2 작은술
- 소금 1/3 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
본 레시피의 계량은 계량스푼 기준입니다. 홀그레인 머스타드가 없을 경우, 일반 머스타드 소스로 대체하셔도 맛있는 샌드위치를 만들 수 있습니다.
Step 2
먼저 계란을 삶아주세요. 저는 노른자가 완전히 익은 완숙으로 삶았지만, 취향에 따라 반숙으로 삶아도 부드럽고 맛있습니다. 계란을 삶을 때, 끓는 물에 넣고 나무 주걱 등으로 살살 저어주면 노른자가 중앙에 예쁘게 자리 잡는답니다.
Step 3
양파는 미리 곱게 다져 준비해 주세요. 샌드위치 속 재료의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
오이는 취향에 맞게 썰어주세요. 얇게 썰면 오독오독한 식감을, 약간 도톰하게 썰면 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 썬 오이에 소금 1/3 작은술을 뿌려 약 20분간 절여 주세요.
Step 5
오이가 충분히 절여졌다면, 손이나 면포를 이용해 물기를 꼭 짜냅니다. 이 과정을 통해 오이의 물기가 빠져 샌드위치가 질척해지는 것을 방지하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 6
삶은 계란 중 4개는 으깨 사용할 거예요. 계란 2개는 통째로 사용할 것이므로 따로 남겨둡니다.
Step 7
계란 으깨는 도구가 없다면, 노른자는 포크나 국자 바닥으로 꾹꾹 눌러 으깨고, 흰자는 칼로 잘게 다져주면 됩니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요해요.
Step 8
으깬 계란에 맛있는 양념을 할 차례입니다. 다진 양파, 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품인 에그마요 속이 완성됩니다.
Step 9
이제 샌드위치를 만들어 볼까요? 먼저 식빵 한 장을 깨끗한 작업대나 접시 위에 놓아주세요.
Step 10
식빵 위에 물기를 제거한 절인 오이를 빈틈없이 깔아줍니다. 오이의 아삭함이 샌드위치 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 11
준비해둔 통계란 2개를 오이 위에 가운데를 맞춰 올려주세요. 샌드위치의 비주얼을 책임질 핵심 재료입니다!
Step 12
통계란 주변의 빈 공간과 오이 위에, 준비한 에그마요 속을 꼼꼼하게 채워 넣어줍니다. 재료가 밖으로 흐르지 않도록 가지런히 채워주는 것이 좋습니다.
Step 13
마지막으로 다른 식빵 한 장을 덮어 샌드위치를 완성합니다. 샌드위치가 흐트러지지 않도록 유산지나 랩으로 꼼꼼하게 감싸주세요.
Step 14
유산지나 랩으로 샌드위치를 단단하게 감싸 모양을 잡아주세요. 샌드위치가 단단하게 고정되어 썰기 좋습니다.
Step 15
샌드위치를 반으로 쓱 잘라주면, 먹음직스러운 통계란 에그마요 샌드위치 완성입니다! 보기만 해도 군침이 도는 맛있는 샌드위치를 즐겨보세요.
