따뜻하고 든든한 밤 수프
면역력 강화와 아기들 위한 최고의 간식, 환자에게도 좋은 부드러운 밤 수프 만들기
몸을 따뜻하게 해주는 마법 같은 밤 수프를 소개합니다. 밤은 우리 몸의 소화 기능을 튼튼하게 하고 근육을 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히 면역력 강화에 탁월한 효능을 지녀, 외부 균이나 바이러스로부터 몸을 보호하고 감기 예방에도 효과적입니다. 부드럽고 달콤한 밤 수프로 건강을 챙겨보세요.
주재료
- 밤 15알 (알이 굵은 경우, 작은 밤은 30알)
- 아몬드 브리즈 2팩 (두유로 대체하면 더욱 맛있어요)
- 양파 1/2개
- 견과류 약간 (고명용)
양념
- 죽염 약간 (기호에 따라 조절)
- 죽염 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 밤을 깨끗하게 씻은 후, 물에 1시간 동안 불려줍니다. 1시간 뒤, 찜기에 넣고 센 불에서 25분간 쪄주세요. 찐 밤을 바로 찬물에 1시간 동안 담가두면 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨집니다.
Step 2
껍질을 벗긴 밤알을 15개 준비합니다. 만약 사용하는 밤이 작다면, 좀 더 넉넉하게 30알 정도 준비해주세요. 밤의 양에 따라 수프의 농도와 맛이 달라집니다.
Step 3
중간 크기의 프라이팬에 양파 반 개를 채 썰어 넣고 볶아주세요. 양파가 캐러멜라이징될 때까지, 즉 진한 갈색이 될 때까지 충분한 시간을 들여 천천히 볶아주면 단맛과 풍미가 훨씬 깊어집니다. 약불에서 은근하게 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
이제 준비한 아몬드 브리즈 2팩을 넣어줍니다. 팁을 드리자면, 아몬드 브리즈 대신 두유를 사용하면 더욱 부드럽고 고소한 맛의 수프를 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 선택해보세요.
Step 5
볶은 양파, 껍질 벗긴 밤, 그리고 아몬드 브리즈(또는 두유)를 믹서기에 모두 넣어줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 준비하는 과정입니다.
Step 6
믹서기를 사용하여 모든 재료를 아주 곱게 갈아줍니다. 덩어리 없이 부드러운 상태가 되도록 갈아준 후, 프라이팬에 옮겨 담고 끓일 준비를 합니다.
Step 7
프라이팬에 옮긴 밤 수프를 중약불에서 골고루 저어가며 10분 정도 끓여줍니다. 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요하며, 원하는 농도가 될 때까지 끓여주시면 맛있는 밤 수프가 완성됩니다.
Step 8
견과류는 따로 준비된 봉지에 넣고, 밀대나 칼 등을 이용해 잘게 부숴줍니다. 너무 곱게 부수기보다는 약간의 씹는 식감이 느껴지도록 부수는 것이 좋습니다.
Step 9
완성된 밤 수프를 예쁜 그릇에 담아냅니다. 그 위에 잘게 부순 견과류를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 식감을 더할 수 있습니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 수프가 완성되었습니다.
Step 10
이 밤 수프는 체중 관리가 필요한 아기들에게 영양 간식으로도 아주 훌륭하며, 면역력을 높여 감기나 잔병치레를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 꾸준히 섭취하면 건강 관리에 큰 도움이 될 것입니다.
