레스토랑 퀄리티 쇠고기 스테이크와 곁들임
주말 밥상, 외식 부럽지 않은 근사한 쇠고기 스테이크 홈파티
주말 저녁, 특별한 날처럼 외식 기분을 내고 싶을 때! 집에서도 레스토랑 못지않은 훌륭한 쇠고기 스테이크를 곁들임 메뉴와 함께 즐겨보세요. 촉촉한 옥수수 수프와 신선한 상추 겉절이가 스테이크의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있는 홈파티 메뉴로 추천합니다.
부드러운 옥수수 수프
- 우유 200ml
- 옥수수가루 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리가루 약간
새콤달콤 상추 겉절이
- 신선한 상추 1줌
- 양파 1/2개
- 멸치액젓 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
메인 쇠고기 스테이크
- 두툼한 쇠고기 스테이크용 300g
- 방울토마토 3-4개
- 올리브 오일 2큰술
- 굵은 소금 약간
- 신선한 후추 약간
- 신선한 상추 1줌
- 양파 1/2개
- 멸치액젓 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
메인 쇠고기 스테이크
- 두툼한 쇠고기 스테이크용 300g
- 방울토마토 3-4개
- 올리브 오일 2큰술
- 굵은 소금 약간
- 신선한 후추 약간
조리 방법
Step 1
[옥수수 수프 만들기] 냄비에 우유 200ml를 붓고, 옥수수가루 2큰술을 뭉치지 않도록 잘 풀어준 뒤 중약불에 올립니다. 옥수수가루가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요. 
Step 2
[옥수수 수프 완성] 수프가 걸쭉해지면서 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 소금과 후추로 간을 맞춘 후 마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려주세요. 따뜻하게 곁들이면 스테이크와 아주 잘 어울립니다. 
Step 3
[상추 겉절이 준비] 신선한 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 양파 1/2개도 얇게 채 썰어 준비해주세요. 볼에 상추와 양파를 담고 멸치액젓 1/2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣어 가볍게 버무려주세요. 너무 세게 버무르면 풋내가 날 수 있으니 살살 무치는 것이 포인트입니다. 
Step 4
[스테이크 밑간하기] 쇠고기 스테이크용 300g은 키친타월을 이용해 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 스테이크 양면에 올리브 오일 2큰술을 골고루 발라주고, 굵은 소금과 신선한 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 해둡니다. 최소 10분 정도 재워두면 육질이 더욱 부드러워져요. 
Step 5
[스테이크 굽기 및 플레이팅] 팬을 강불로 달군 후 밑간한 스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 원하는 익힘 정도에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 구워진 스테이크는 접시에 먹기 좋게 썰어 올리고, 보기 좋은 방울토마토를 곁들여주세요. 완성된 쇠고기 스테이크와 상추 겉절이, 그리고 따뜻한 옥수수 수프를 함께 내어 근사한 주말 만찬을 즐겨보세요! 