류수영 국물 떡볶이: 누구나 쉽게 만드는 마성의 맛!
어남선생 류수영표 초간단 국물 떡볶이 황금 레시피, 떡볶이와 어묵으로 만드는 근사한 한 끼
요리 초보도 전문가처럼! ‘어남선생’ 류수영 님이 알려주는, 실패 없이 더 쉽고 맛있게 만드는 국물 떡볶이 레시피입니다. 맵단짠의 조화가 일품인 이 레시피로 집에서도 근사한 떡볶이를 즐겨보세요.
주재료
- 떡볶이 떡 1봉지 (약 300-400g)
- 사각 어묵 2/3봉지 (약 3-4장)
황금 양념장
- 고춧가루 4큰술
- 굴소스 2큰술
- 진간장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 설탕 3큰술 (처음에는 2큰술, 마지막에 1큰술 추가)
- 식용유 1큰술
- 후추 1작은술
- 고춧가루 4큰술
- 굴소스 2큰술
- 진간장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 설탕 3큰술 (처음에는 2큰술, 마지막에 1큰술 추가)
- 식용유 1큰술
- 후추 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 국물 떡볶이를 위한 황금 양념장을 만들어볼까요? 넓은 볼에 고춧가루 4큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 3큰술, 그리고 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (Tip: 설탕은 처음 2큰술만 넣고 나중에 맛을 보며 추가해도 좋아요.)
Step 2
냄비에 큼직하게 썰어 준비한 대파를 깔아주세요. 그 위에 먹기 좋게 자른 사각 어묵을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 시원한 물 600ml를 부어주세요.
Step 3
이제 센 불로 켜고, 떡볶이에 단맛과 풍미를 더해줄 설탕 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술 (선택 사항)을 넣은 후 뚜껑을 닫고 약 3분간 팔팔 끓여주세요. 재료들이 서로 어우러지게 해주는 과정이에요.
Step 4
물이 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고, 떡이 말랑해질 때까지 2-3분 정도만 살짝 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 떡이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
떡이 말랑해졌다면, 아까 만들어둔 황금 양념장을 모두 넣어주세요. 덩어리진 고추장이나 양념이 있다면 떡과 함께 잘 풀어주시면 됩니다.
Step 6
양념장이 떡과 국물에 잘 섞이도록 주걱으로 부드럽게 저어주면서, 센 불에서 다시 한번 바글바글 끓여주세요. 국물이 졸아들면서 맛이 농축되는 중요한 단계입니다.
Step 7
양념이 떡에 골고루 배도록 약 5분간 중약불로 줄여 보글보글 끓여줍니다. 국물이 적당히 걸쭉해지고 떡에 맛있는 양념이 밴 것을 확인하세요. 마지막으로 후추 1티스푼을 톡톡 뿌려주면 맛있는 국물 떡볶이 기본 완성입니다!
Step 8
이대로 먹어도 정말 맛있지만, 취향에 따라 치즈 가루를 솔솔 뿌리거나 삶은 계란을 곁들여 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.
Step 9
냉동실에 있던 만두는 에어프라이어에 바삭하게 굽고, 남은 어묵은 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 어묵 튀김으로 만들어 곁들여 보세요. 정말 별미랍니다!
Step 10
이렇게 맛있는 류수영표 국물 떡볶이, 여러분도 꼭 한번 만들어 보시고 즐거운 식사 시간 되세요!
