맛있는 간장 콩나물 불고기 레시피
만능 간장 없이도 간단하게! 푸짐하고 맛있는 간장 콩나물 불고기
향긋한 콩나물과 고소한 대패 삼겹살이 어우러진, 밥도둑 간장 콩나물 불고기 레시피를 소개합니다. 특별한 만능 간장 없이도 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있어 온 가족이 즐기기 좋습니다. 약간의 짭짤함과 달콤함이 조화로운 맛으로, 야채를 듬뿍 넣어 더욱 건강하고 푸짐하게 즐겨보세요.
주재료
- 대패삼겹살 500g
- 콩나물 1.5줌 (약 150g)
- 양파 1개
- 대파 1대
양념
- 진간장 7큰술
- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 7큰술
- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
삼겹살과 신선한 콩나물, 아삭한 야채를 함께 볶아 푸짐한 한 끼 식사를 완성해 보세요. 만능 간장이 있으면 편리하지만, 없을 때도 충분히 맛있는 간장 콩나물 불고기를 만들 수 있습니다. 지금 바로 맛있는 레시피를 시작해 볼까요?
Step 2
간장 콩나물 불고기의 풍미를 더해줄 양파와 대파를 준비합니다. 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 양파가 없다면 생략해도 괜찮지만, 추가하면 더욱 풍성하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 버섯이나 다른 좋아하는 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 3
콩나물은 약 1.5줌 분량을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 만약 시간이 있다면 꼬투리나 상한 부분을 살짝 다듬어주시면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다. 씻은 콩나물은 물기를 살짝 빼서 준비해 둡니다.
Step 4
넓은 팬에 대패 삼겹살을 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. 삼겹살에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주세요. 고기가 완전히 익을 필요는 없고, 기름이 살짝 배어 나올 정도까지만 볶아주시면 됩니다. 이렇게 볶으면 고기가 더욱 고소해지고, 팬에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
대패 삼겹살이 어느 정도 익어 기름이 나오면, 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛이 고기와 어우러져 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 6
고기와 양파가 볶아지는 동안, 미리 준비한 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 진간장 7큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 볼에 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 맛은 개인의 취향에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 처음부터 모든 양념을 다 넣기보다는, 간을 보면서 조금씩 추가하는 것을 추천합니다.
Step 7
고기와 양파가 잘 볶아졌다면, 팬 위에 준비해 둔 콩나물을 듬뿍 올려줍니다. 그리고 만들어둔 양념장을 골고루 부어주세요. 콩나물과 다른 재료들이 양념과 잘 섞이도록 주걱보다는 젓가락을 사용하여 살살 섞어주는 것이 좋습니다. 젓가락을 사용하면 콩나물이 으깨지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
콩나물의 아삭한 식감이 살짝 살아있을 정도로만 재빨리 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 콩나물이 물러질 수 있으니 주의하세요. 양념이 너무 졸아들어 뻑뻑해지지 않도록, 자작하게 국물이 살짝 남도록 마무리하는 것이 맛있습니다. 푸짐하고 먹음직스러운 간장 콩나물 불고기가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
