맛있는 국물 떡볶이: 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식
매콤달콤! 중독성 강한 국물 떡볶이 황금 레시피
대한민국 대표 국민 간식 떡볶이를 오늘은 촉촉한 국물 떡볶이로 즐겨보세요. 쫄깃한 떡과 어묵, 그리고 매콤달콤한 국물의 조화가 입맛을 돋워줍니다. 간단한 재료로 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있답니다.
떡볶이 재료
- 시원한 육수 500ml (멸치 다시마 육수 추천)
- 말랑한 밀떡 200g
- 탱글탱글 어묵 200g
황금 양념 비율
- 고추장 1.5큰술 (듬뿍)
- 국간장 1/2큰술 (또는 진간장)
- 다진 마늘 1/2큰술 (신선하게 다져주세요)
- 달콤한 매실청 1큰술
- 향긋한 생강청 1작은술 (없으면 생략 가능)
- 고추장 1.5큰술 (듬뿍)
- 국간장 1/2큰술 (또는 진간장)
- 다진 마늘 1/2큰술 (신선하게 다져주세요)
- 달콤한 매실청 1큰술
- 향긋한 생강청 1작은술 (없으면 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 떡볶이의 기본은 바로 육수! 멸치와 다시마로 우려낸 깊은 육수를 준비해주세요. 500ml 정도의 육수를 냄비에 붓고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비를 하세요.
Step 2
육수가 보글보글 끓어오르면, 말랑말랑한 밀떡을 넣어주세요. 밀떡은 쫄깃하면서도 국물을 잘 흡수해서 국물 떡볶이에 아주 잘 어울린답니다. 떡이 서로 붙지 않도록 가볍게 저어주세요.
Step 3
이번에는 어묵을 넣어줄 차례입니다. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거해주면 국물 맛이 훨씬 깔끔해져요. 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓고 있는 육수에 넣고 함께 끓여줍니다. 떡과 어묵이 부드러워질 때까지 2~3분 정도 끓여주세요.
Step 4
이제 맛을 낼 차례입니다! 준비해둔 고추장, 간장, 다진 마늘, 매실청, 생강청을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 양념이 잘 풀어지도록 저어가며 끓입니다. 모든 재료와 양념이 어우러져 맛있게 졸아들 때까지 5~7분 정도 더 끓여주면, 맛있는 국물 떡볶이가 완성됩니다! 정말 간단하죠?
