맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
쉽고 빠르게 만드는 최고의 김치볶음밥
매콤달콤한 김치볶음밥이 갑자기 당길 때, 후다닥 만들어 먹기 좋은 간단 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛!
기본 재료
- 잘 익은 김치 1/2컵 (송송 썬 것)
- 식용유 2큰술
- 따뜻한 밥 1공기
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 달걀 1개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm)로 잘게 썰어 준비합니다. 너무 크면 볶기 어려우니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 파의 향긋한 풍미가 기름에 배어 나와 맛있는 파기름을 만들어 줍니다. 타지 않도록 주의하며 은은하게 볶아주세요.
Step 3
파기름이 완성되면, 취향에 따라 달걀 1개를 팬 한쪽에 조심스럽게 깨뜨려 넣어 스크램블 에그처럼 익혀줍니다. 또는 김치와 밥을 볶는 마지막 단계에 곁들여도 좋습니다.
Step 4
이제 준비해둔 김치를 팬에 넣고 파기름과 함께 달달 볶아주세요. 김치가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주면 감칠맛이 살아납니다.
Step 5
따뜻한 밥 1공기를 김치와 함께 팬에 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 김치의 양념이 밥알 하나하나에 코팅되도록 충분히 볶아주세요.
Step 6
김, 조미김, 혹은 구운 김 가루는 선택 사항입니다. 김을 부숴서 넣으면 고소한 풍미가 더해져 김치볶음밥의 맛을 한층 업그레이드 시킬 수 있습니다. 김을 넣을 경우, 밥과 함께 마지막에 살짝 섞어주세요.
